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酒店管理师专业知识试题及答案汇总

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.酒店管理师的主要职责是：

A.提供客户服务

B.管理酒店财务

C.策划市场营销活动

D.以上都是

2.酒店前厅部的主要职能是：

A.接待客人

B.管理客房

C.提供餐饮服务

D.以上都是

3.酒店客房部的主要职责是：

A.客房预订

B.客房清洁

C.客房维修

D.以上都是

4.酒店餐饮部的主要任务是：

A.提供餐饮服务

B.管理厨房

C.策划餐饮活动

D.以上都是

5.酒店人力资源部的主要职责是：

A.招聘员工

B.培训员工

C.管理员工福利

D.以上都是

6.酒店市场营销部的主要任务是：

A.制定营销策略

B.开展促销活动

C.维护客户关系

D.以上都是

7.酒店安全管理部的主要职责是：

A.制定安全管理制度

B.进行安全检查

C.处理安全事故

D.以上都是

8.酒店设备设施部的主要任务是：

A.维护酒店设备

B.更新酒店设施

C.管理设备采购

D.以上都是

9.酒店财务部的主要职责是：

A.管理酒店财务

B.编制财务报表

C.审核财务预算

D.以上都是

10.酒店客房清洁标准中，床单更换频率应为：

A.每天更换

B.每周更换

C.每月更换

D.根据客人需求更换

11.酒店餐饮服务中，服务员应做到“三轻”原则，其中“三轻”是指：

A.轻声、轻步、轻拿

B.轻声、轻步、轻放

C.轻声、轻步、轻问

D.轻声、轻步、轻报

12.酒店客房服务中，服务员应做到“三主动”原则，其中“三主动”是指：

A.主动问候、主动介绍、主动提供帮助

B.主动问候、主动检查、主动解决问题

C.主动问候、主动服务、主动了解需求

D.主动问候、主动沟通、主动反馈意见

13.酒店餐饮服务中，服务员应做到“三微笑”原则，其中“三微笑”是指：

A.微笑、微笑、微笑

B.微笑、微笑、点头

C.微笑、微笑、问候

D.微笑、微笑、介绍

14.酒店客房服务中，服务员应做到“三做到”原则，其中“三做到”是指：

A.做到、做好、做到位

B.做到、做到好、做到快

C.做到、做到好、做到满意

D.做到、做到好、做到安全

15.酒店餐饮服务中，服务员应做到“三注意”原则，其中“三注意”是指：

A.注意客人需求、注意服务细节、注意服务态度

B.注意客人需求、注意服务质量、注意服务效率

C.注意客人需求、注意服务规范、注意服务安全

D.注意客人需求、注意服务效果、注意服务反馈

16.酒店客房服务中，服务员应做到“三及时”原则，其中“三及时”是指：

A.及时清洁、及时整理、及时反馈

B.及时清洁、及时服务、及时沟通

C.及时清洁、及时维护、及时解决问题

D.及时清洁、及时满足、及时调整

17.酒店餐饮服务中，服务员应做到“三检查”原则，其中“三检查”是指：

A.检查菜品、检查餐具、检查卫生

B.检查菜品、检查服务、检查设备

C.检查菜品、检查质量、检查环境

D.检查菜品、检查服务、检查安全

18.酒店客房服务中，服务员应做到“三保持”原则，其中“三保持”是指：

A.保持清洁、保持整齐、保持舒适

B.保持清洁、保持温馨、保持安全

C.保持清洁、保持卫生、保持秩序

D.保持清洁、保持环境、保持氛围

19.酒店餐饮服务中，服务员应做到“三尊重”原则，其中“三尊重”是指：

A.尊重客人、尊重同事、尊重制度

B.尊重客人、尊重领导、尊重服务

C.尊重客人、尊重同事、尊重工作

D.尊重客人、尊重领导、尊重环境

20.酒店客房服务中，服务员应做到“三关心”原则，其中“三关心”是指：

A.关心客人、关心工作、关心同事

B.关心客人、关心服务、关心环境

C.关心客人、关心需求、关心反馈

D.关心客人、关心安全、关心健康

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.酒店管理师应具备的素质包括：

A.良好的沟通能力

B.优秀的组织协调能力

C.良好的团队协作精神

D.良好的应变能力

2.酒店前厅部的主要工作内容包括：

A.接待客人

B.客房预订

C.确认入住

D.客房退房

3.酒店客房部的主要工作内容包括：

A.客房清洁

B.客房维修

C.客房布草

D.客房服务

4.酒店餐饮部的主要工作内容包括：

A.提供餐饮服务

B.管理厨房

C.策划餐饮活动

D.客户关系维护

5.酒店市场营销部的主要工作内容包括：

A.制定营销策略

B.开展促销活动

C.维护客户关系

D.市场调研

6.酒店安全管理部的主要工作内容包括：

A.制定安全