2024-2025学年新教材高中化学 专题8 有机化合物的获得与应用 第2单元 第5课时 蛋白质和氨基酸教学实录 苏教版必修2.docx

2024-2025学年新教材高中化学专题8有机化合物的获得与应用第2单元第5课时蛋白质和氨基酸教学实录苏教版必修2

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、课程基本信息

1.课程名称：2024-2025学年新教材高中化学专题8有机化合物的获得与应用第2单元第5课时蛋白质和氨基酸教学实录

2.教学年级和班级：高一年级

3.授课时间：2024年10月15日上午第二节课

4.教学时数：1课时

二、核心素养目标分析

本节课旨在培养学生以下核心素养：

1.科学探究能力：通过实验和观察，学生能够探究蛋白质和氨基酸的性质、结构和功能，发展实验操作技能和科学思维。

2.科学态度与责任：引导学生理解化学知识在生物领域的应用，培养对科学研究的兴趣和责任感。

3.科学、技术、社会、环境（STSE）素养：通过讨论蛋白质在食品、医药和工业中的应用，让学生认识到化学与生活、社会和环境的密切关系。

4.信息获取与处理能力：学生能够运用化学知识分析蛋白质和氨基酸的信息，提高信息检索和批判性思维能力。

三、学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在此前学习过程中已对有机化合物的基本概念和性质有所了解，能够识别简单的有机分子结构。他们已掌握一些基本的化学实验技能，如滴定、萃取等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

学生对有机化学的兴趣因人而异，部分学生可能对生物化学领域较为感兴趣。学生的学习能力方面，有的学生具有较强的逻辑思维和分析能力，能够迅速理解有机化合物的结构和性质；而部分学生可能对复杂的概念和结构理解较为困难。学习风格上，有的学生偏好通过实验操作来学习，而另一些学生则更倾向于理论学习和阅读。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在学习蛋白质和氨基酸时，可能遇到的困难包括：

-蛋白质结构复杂，难以理解和记忆其三维结构；

-氨基酸之间的官能团和化学反应难以区分；

-实验操作中，蛋白质的提纯和鉴定可能存在困难；

-学生可能缺乏对蛋白质在生物体内功能的直观认识，导致学习兴趣不高。针对这些挑战，教师应设计教学活动，帮助学生逐步克服困难，提高学习效果。

四、教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过系统讲解蛋白质和氨基酸的基本概念、结构特点和功能，帮助学生建立知识框架。

2.讨论法：组织学生就蛋白质在生物体内的作用进行讨论，激发学生的思考和分析能力。

3.实验法：设计简单的蛋白质提取和鉴定实验，让学生通过动手操作加深对蛋白质性质的理解。

教学手段：

1.多媒体展示：利用PPT展示蛋白质结构图、氨基酸序列等信息，直观展示教学内容。

2.视频教学：播放相关实验操作视频，指导学生正确进行实验操作。

3.在线资源：推荐学生访问在线化学资源，拓展学习内容，提高自主学习能力。

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。例如，要求学生预习蛋白质的基本结构和功能，以及氨基酸的官能团。

-设计预习问题：围绕蛋白质和氨基酸的课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。如：“蛋白质在生物体内有哪些重要作用？”、“氨基酸的官能团如何影响蛋白质的性质？”

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。例如，通过在线测试或课堂提问了解学生的预习情况。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解蛋白质和氨基酸的基本概念。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解蛋白质和氨基酸的基本知识，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示蛋白质在自然界中的图片或视频，引出蛋白质和氨基酸的课题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解蛋白质和氨基酸的结构、性质和功能，结合实例帮助学生理解。例如，通过讲解氨基酸的缩合反应，展示蛋白质的合成过程。

-组织课堂活动：设计小组讨论，让学生探讨蛋白质在不同生物体内的作用，如酶的催化作用、抗体与抗原的结合等。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。例如，解答学生关于蛋白质变性、氨基酸序列等问题的疑惑。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

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