DB4112∕T 272-2018 夏香菇袋料栽培技术规范.docxVIP

DB4112

三门峡市地方标准DB4112/T272-2018

夏香菇代料栽培技术规范

2018-05-16发布2018-08-16实施

三门峡市质量技术监督局发布

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DB4112/T272—2018

前言

本标准根据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由三门峡市农业畜牧局提出并归口。

本标准起草单位：卢氏县农业畜牧局、三门峡市植物保护植物检疫站。

本标准主要起草人：杜相生、翟清林、赵波、王玲玲、仝丽丽、张冠霞、曹文瑾、刘勇。

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DB4112/T272—2018

夏香菇代料栽培技术规范

1范围

本标准规定了夏香菇代料栽培技术措施要求。本标准适用于三门峡地区夏香菇代料栽培。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

DB41／T46l食用菌产地环境条件

DB41／T462食用菌病虫害防治技术规范DB4l／T463食用菌菌袋生产技术规范

DB41／T464食用菌菌种生产技术规范《食用菌菌种管理办法》

3术语定义

香菇Lentinuldedodes(Berk．)Pegler

香菇又名香蕈、栎菌、香信、冬菇、椎茸(日本)。在分类上属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、无

隔担子菌亚纲、伞菌目、口蘑科、香菇属。

3.1

代料

用来替代段木培植木腐食用菌的原料，如木屑、棉籽壳、玉米芯等农副产品废弃物，以及蔗渣、酒

糟等工业下脚料，统称代用料，简称代料。

3.2

袋栽

在特制的塑料袋内装入代用料栽培食用菌的方式称之为塑料袋栽培，简称袋栽。3.3

料袋

装入代用料后的特制塑料袋，统称料袋。

3.4

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菌袋

长有某种食用菌菌丝体的料袋。

4产地环境要求

按DB41／T461《食用菌产地环境条件》规定执行。

5生产工艺流程

备料→配料→装袋→灭菌→冷却→接种→培菌→转色→排场→催蕾→出菇管理→采收→贮藏。

6栽培管理

6.1栽培季节

接种期：当年秋冬季10月10日～12月20日。出菇期：翌年4月下旬～9月中旬。

6.2品种选用

选用适合本地区气侯特点，抗逆性强，耐高温的优质高产品种，如香菇808，及当地大面积栽培的灵仙一号、向阳二号等中高温品种。

新引进品种要经过3～5年试验后方可在生产上推广应用。

6.3菌种选择

选用菌丝密集、洁白、粗壮，上下分布均匀，无杂色，菌丝紧贴制种容器内壁不收缩，无老化现象的适龄菌种。栽培袋制作

6.4栽培袋制作

6.4.1培养基配制

6.4.1.1栽培原料选择

木屑选用桦、栎、苹果等阔叶树木屑，颗粒直径6㎜～8㎜，无霉变。麦麸新鲜、无霉变、无虫蛀。

石膏粉色泽洁白，颗粒细，不含杂质。

6.4.1.2培养基配方

阔叶树木屑78%，麸皮20%，石膏1%，生石灰1%，含水量55%～60%。

6.4.2抖料装袋

6.4.2.1拌料

用搅拌机拌料，在水泥地坪进行。搅拌均匀，干料吸水充分，配水量适宜，切忌偏湿。

6.4.2.2装袋

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DB4112/T272—2018

选用高密度韧性强、无微孔的低压聚乙烯筒料。内袋规格18cm×60cm，厚度0.06cm，外袋及免割

袋要与内袋配套。

用自动装袋机作业。装料要求密实均匀，松紧适中，装好袋后用手抓有木棒状感觉，袋口扎回头结，

套好外袋及免割袋。

6.4.3灭菌

采用常灭菌。要求“两头猛，中间稳”，必须在点火后4h～6h以内使下部菌袋温度达到100℃,

保持100℃16～18h，最后2h旺火猛攻，停火后闷3h～4h，待料温降到70℃以下时出锅。

6.4.4菌袋冷却

灭菌后的料袋放入消过毒的培养室降温，袋温降至28℃以下时方可接种。

6.4.5接种室消毒

接种前，将接种箱（室）进行消毒。然后将菌种、接种工具放入接种箱(室)后，再次用气雾消毒

盒（4～6g／m3)点燃，密闭消毒30min。

6.4.6接种

严格按照无菌操作技术规范操作，单面4穴打孔，孔深2cm，孔径1.5cm。接种时将菌种掰成圆锥形，小头朝内，大头朝外，嵌满孔穴。每接完一袋，立即封蜡或套外袋。接好种的菌袋按顺码式堆放，堆高lm～1.5m，堆间距20cm。接完种后立即打开门窗，通风排湿后控温培菌。

6.5发菌期管理

6.5.1培菌条件

培菌期室内要求卫生