《食品专业英语》课件——3 The+Development+of+Pre-made+Foods+from+the+Perspective+of+Preservation+Technologies.pptxVIP

下载本文档

0
0
约5.45千字
约 16页
2025-04-15 发布于福建
举报
版权申诉

《食品专业英语》课件——3 The+Development+of+Pre-made+Foods+from+the+Perspective+of+Preservation+Technologies.pptx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、本文档共16页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

TheDevelopmentofPre-madeFoodsfromthePerspectiveofPreservationTechnologies“”“”

CONTENTSIntroduction0102CurrentStatusofPreservationTechnologiesImpactonQualityandSafety03ChallengesandFutureTrends0405Conclusion

Introduction“”“”01

Ready-to-eat(RTE)FoodsFoodslikesandwichesandsaladsthatarefullypreparedandcanbeconsumedimmediately.Theyofferconvenienceforconsumerswithbusylifestyles,providingaquickandeasymealoption.Ready-to-heat(RTH)FoodsProductssuchasfrozendumplingsandmicrowaveablemealsthatrequiresimpleheatingbeforeconsumption.Theyarepopularfortheireaseofpreparationandlongshelf-life.Ready-to-cook(RTC)FoodsMarinatedmeatsandpre-cutvegetablesthatarepartiallyprocessedandreadyforcooking.Theysavetimeinmealpreparationwhilestillofferingahome-cookedfeel.DefinitionandClassificationofPre-madeFoods

01Effectivepreservationtechnologiesarecrucialformaintainingthequalityandsafetyofpre-madefoodsduringstorage.Theyhelpextendtheshelf-life,reducingfoodwasteandensuringproductsremainfreshforlongerperiods.ExtendingShelf-life02Preservationmethodsensurethatpre-madefoodsretaintheirnutritionalvalue,flavor,andtexture.Thisisessentialforconsumersatisfactionandproductcompetitivenessinthemarket.MaintainingQuality03Byinhibitingthegrowthofharmfulmicroorganisms,preservationtechnologiesplayavitalroleinpreventingfoodborneillnessesandensuringthesafetyofpre-madefoodsforconsumers.EnsuringSafetySignificanceofPreservationTechnologies

CurrentStatusofPreservationTechnologies“”“”02

Refrigerationat0-10°Cslowsmicrobialgrowthandchemicalreactions,suitableforshort-shelf-lifeproductslikefreshsalads.Freezingbelow-18°Cfurtherextendsshelf-lifebyinhibitingmostmicrobialactivities,thoughitmaycausetexturechangesduetoice-crystalformation.Canninginvolvessealingfoodinairtight