4.2.3合理营养与食品安全教学设计-2024--2025学年人教版生物七年级下册.docx

4.2.3合理营养与食品安全教学设计-2024--2025学年人教版生物七年级下册

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

设计意图

本节课旨在帮助学生了解合理营养与食品安全的重要性，掌握营养素的基本知识，学会合理搭配膳食，提高学生的健康意识。通过实际案例分析和小组讨论，培养学生的批判性思维和团队合作能力。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生以下核心素养：1）科学探究素养，通过实验探究营养素的作用；2）健康生活素养，引导学生形成健康饮食观念；3）社会责任感，强调食品安全的重要性，提升学生的社会意识；4）合作交流素养，通过小组讨论培养学生沟通与协作能力。

教学难点与重点

1.教学重点

①了解人体所需的基本营养素及其功能；

②掌握合理膳食的原则和方法，能够根据个人需求设计简单膳食；

③认识食品安全的重要性，学会识别和避免食品中的有害物质。

2.教学难点

①理解不同营养素之间的相互作用和平衡关系；

②将理论知识与实际饮食相结合，进行有效的膳食调整；

③在实际生活中辨别食品是否安全，以及如何正确处理食品安全问题。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有2024--2025学年人教版生物七年级下册教材。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、食品安全宣传视频等多媒体资源。

3.实验器材：准备食物样本、显微镜、营养素测试卡等实验器材，确保实验的顺利进行。

4.教室布置：设置分组讨论区，布置实验操作台，营造良好的学习氛围。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台发布PPT和食品安全视频，明确预习任务，要求学生了解营养素的基本概念和食品安全的基本知识。

设计预习问题：围绕“人体必需的营养素”和“食品添加剂的危害”，设计问题引导学生思考，如“人体需要哪些营养素？”和“过量摄入食品添加剂可能带来哪些健康问题？”

监控预习进度：通过班级微信群监控学生的预习进度，确保学生能够完成预习任务。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生阅读PPT和视频，了解预习内容。

思考预习问题：学生针对预习问题进行思考，形成初步的理解和疑问。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：学生通过自主学习，培养独立思考能力。

信息技术手段：利用在线平台和微信群，提高预习效率。

作用与目的：

帮助学生提前了解课程内容，激发学习兴趣，为课堂学习打下基础。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过食品安全事故案例引入新课，如“三聚氰胺事件”，激发学生对食品安全问题的关注。

讲解知识点：讲解六大营养素的作用和摄入平衡，以及如何通过食物标签识别食品添加剂。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分析不同食物的营养成分表，识别健康与不健康的食品。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，思考营养素的作用和食品安全问题。

参与课堂活动：学生积极参与小组讨论，分享自己的分析和见解。

教学方法/手段/资源：

讲授法：讲解基本概念和知识，确保学生掌握核心内容。

活动法：通过小组讨论和案例分析，强化学生对知识的理解和应用。

作用与目的：

帮助学生深入理解营养素和食品安全的知识，提高学生的实践能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：要求学生设计一份健康的家庭食谱，并分析食谱中的营养素。

提供拓展资源：推荐相关书籍和网站，如营养学入门书籍和食品安全教育网站。

学生活动：

完成作业：学生根据作业要求，设计食谱并进行分析。

拓展学习：学生利用推荐资源进行进一步学习。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：学生自主完成作业和拓展学习，提高自我学习能力。

反思总结法：学生通过作业和分析，反思自己的学习过程。

作用与目的：

巩固课堂所学知识，培养学生的实际应用能力和健康饮食观念。

学生学习效果

六、学生学习效果

1.知识掌握程度

学生能够准确地描述人体必需的六大营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水）及其生理功能。

学生了解食品添加剂的基本概念、种类、作用和潜在危害。

学生掌握了合理膳食的原则和方法，能够根据自身需求设计简单的健康食谱。

学生能够识别食品标签，学会如何根据标签信息选择健康的食品。

2.能力培养

学生通过实验和实践活动，提升了观察能力和动手操作能力。

小组讨论和合作学习过程中，学生的沟通能力、团队协作能力和解决问题的能力得到提高。

学生通过案例分析，培养了批判性思维和独立思考的能力。

3.健康意识增强

学生意识到合理营养和食品安全对健康的重要性，形成了良好的饮食习惯。

学生能够辨别和抵制不健康食品，提高自我保护意识。

学生在家庭和社交场合，能够向他人普及健康饮食和食品安全知识。

4.情感态度价值观

学生对生物科学产生了浓厚的兴趣，激发了探索生命奥秘的热情。

学生树立了健康生活的理念，关