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黑木耳多糖与多肽营养饮品研发及保健效果研究

目录

黑木耳多糖与多肽营养饮品研发及保健效果研究（1）．．．．．．．．．．．．4

一、内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（一）研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

（二）研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

（三）研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

二、黑木耳多糖与多肽概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

（一）黑木耳多糖的化学特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

（二）黑木耳多肽的生物活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

（三）黑木耳多糖与多肽的营养价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

三、黑木耳多糖与多肽营养饮品的研制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

（一）原料选择与配方设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

（二）生产工艺流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

（三）产品质量控制标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

四、黑木耳多糖与多肽营养饮品的保健效果研究．．．．．．．．．．．．．．．．19

（一）实验设计与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

（二）实验结果与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

对免疫系统的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

抗氧化功能的研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

降血脂与血糖作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

增强机体抵抗力的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

（三）人群试用效果评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

（四）长期服用效果的跟踪调查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

五、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

（一）研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

（二）存在的问题与不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

（三）未来发展方向与前景展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

黑木耳多糖与多肽营养饮品研发及保健效果研究（2）．．．．．．．．．．．35

一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

1.3研究范围与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

二、黑木耳多糖与多肽概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

2.1黑木耳多糖的化学特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

2.2多肽的营养价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

2.3黑木耳多糖与多肽的协同作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

三、黑木耳多糖与多肽营养饮品的研制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

3.1原料选择与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

3.2配方设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

3.3制备工艺流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

3.4产品质量控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．