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酒店业绩考核标准试题及答案

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一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.酒店业绩考核标准中，以下哪项不属于收入指标？

A.客房收入

B.餐饮收入

C.会议收入

D.员工工资

2.酒店客房出租率是指？

A.客房实际出租数与客房总数之比

B.客房实际出租数与客房平均出租数之比

C.客房实际出租数与客房预计出租数之比

D.客房实际出租数与客房预计出租数与实际出租数之比

3.酒店成本费用控制的主要目的是？

A.提高酒店效益

B.提高员工福利

C.降低酒店成本

D.提高酒店服务质量

4.酒店客房收入中，以下哪项不属于直接收入？

A.客房销售佣金

B.客房预订佣金

C.客房预订手续费

D.客房预订押金

5.酒店餐饮收入中，以下哪项不属于直接收入？

A.餐饮销售佣金

B.餐饮预订佣金

C.餐饮预订手续费

D.餐饮预订押金

6.酒店员工绩效考核中，以下哪项不属于绩效考核指标？

A.工作态度

B.工作能力

C.工作成果

D.员工年龄

7.酒店服务质量考核中，以下哪项不属于服务质量指标？

A.员工服务态度

B.客房清洁度

C.餐饮菜品质量

D.酒店安全措施

8.酒店能耗考核中，以下哪项不属于能耗指标？

A.水电费用

B.燃气费用

C.供暖费用

D.员工交通费用

9.酒店投资回报率是指？

A.酒店投资收益与投资成本之比

B.酒店投资收益与投资成本与投资收益之比

C.酒店投资收益与投资成本与投资收益与投资成本之比

D.酒店投资收益与投资成本与投资收益与投资成本与投资收益之比

10.酒店业绩考核中，以下哪项不属于经营指标？

A.客房出租率

B.餐饮收入

C.员工工资

D.酒店投资回报率

11.酒店客房收入中，以下哪项不属于间接收入？

A.客房预订佣金

B.客房预订手续费

C.客房预订押金

D.客房销售佣金

12.酒店餐饮收入中，以下哪项不属于间接收入？

A.餐饮预订佣金

B.餐饮预订手续费

C.餐饮预订押金

D.餐饮销售佣金

13.酒店员工绩效考核中，以下哪项不属于绩效评估方法？

A.自我评估

B.同事评估

C.领导评估

D.顾客满意度调查

14.酒店服务质量考核中，以下哪项不属于服务质量考核方法？

A.客户满意度调查

B.员工培训效果评估

C.客房清洁度检查

D.餐饮菜品质量评估

15.酒店能耗考核中，以下哪项不属于能耗考核方法？

A.能耗数据统计

B.能耗费用核算

C.能耗效率分析

D.能耗设备维护

16.酒店投资回报率中，以下哪项不属于投资成本？

A.土地购置费用

B.建筑工程费用

C.设备购置费用

D.员工培训费用

17.酒店业绩考核中，以下哪项不属于经营指标？

A.客房出租率

B.餐饮收入

C.员工工资

D.酒店投资回报率

18.酒店客房收入中，以下哪项不属于直接收入？

A.客房销售佣金

B.客房预订佣金

C.客房预订手续费

D.客房预订押金

19.酒店餐饮收入中，以下哪项不属于直接收入？

A.餐饮销售佣金

B.餐饮预订佣金

C.餐饮预订手续费

D.餐饮预订押金

20.酒店员工绩效考核中，以下哪项不属于绩效考核指标？

A.工作态度

B.工作能力

C.工作成果

D.员工年龄

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.酒店业绩考核标准中，以下哪些属于收入指标？

A.客房收入

B.餐饮收入

C.会议收入

D.员工工资

2.酒店客房出租率的影响因素有哪些？

A.酒店地理位置

B.酒店品牌

C.酒店客房数量

D.酒店服务质量

3.酒店成本费用控制的主要方法有哪些？

A.优化采购流程

B.降低员工工资

C.节约能源消耗

D.提高设备利用率

4.酒店员工绩效考核中，以下哪些属于绩效考核指标？

A.工作态度

B.工作能力

C.工作成果

D.员工年龄

5.酒店服务质量考核中，以下哪些属于服务质量指标？

A.员工服务态度

B.客房清洁度

C.餐饮菜品质量

D.酒店安全措施

三、判断题（每题2分，共10分）

1.酒店客房出租率越高，酒店效益越好。（）

2.酒店成本费用控制的主要目的是降低酒店成本。（）

3.酒店员工绩效考核中，工作态度是最重要的考核指标。（）

4.酒店服务质量考核中，客房清洁度是最重要的服务质量指标。（）

5.酒店能耗考核中，能源消耗越低，酒店效益越好。（）

6.酒店投资回报率越高，酒店投资风险越小。（）

7.酒店业绩考核中，经营指标是最重要的考核指标。（）

8.酒店客房收入中，客房预订手续费属于直接收入