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;学习目标:;一.概述;;;;;1.蛋白质;(2)、与健康的关系;(4)、与健康的关系;2.糖类;①淀粉(C6H10O5)n;③蔗糖(C12H22O11)储存在某些植物中的糖(甘蔗甜菜);3、油脂;油脂的生理作用:
每克油脂在人体内完全氧化时放出约39kJ的能量,比糖类多一倍以上。
脂肪:
①人体的后备能源,人体摄入的能量不足
时,会消耗自身脂肪来提供能量;
②人体摄入过多的油脂,容易引发肥胖和
心血管疾病。;4、维生素;(3)维生素缺乏导致人某种营养不良症及相应的疾病。;;1.在人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素,含量在0.01%以下的元素称为微量元素。
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