2024年春季七年级生物下册 3.1.1 食物的营养成分教学实录 （新版）济南版.docx

2024年春季七年级生物下册3.1.1食物的营养成分教学实录（新版）济南版

授课内容

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授课时间

设计思路

本节课以“2024年春季七年级生物下册3.1.1食物的营养成分”为主题，通过结合教材内容，引导学生认识食物中的营养成分，了解其对人体健康的重要性。教学过程分为知识讲解、实践操作和讨论总结三个环节，旨在提高学生对食物营养成分的认识，培养他们的健康饮食习惯。

核心素养目标

1.培养学生对生物知识的探究兴趣，激发学习动力。

2.提高学生分析问题和解决问题的能力，理解食物营养成分与健康的关系。

3.增强学生科学素养，树立合理膳食观念，促进健康生活方式的形成。

教学难点与重点

1.教学重点

-确定食物中主要营养成分的种类：明确蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分在食物中的存在形式及其对人体健康的重要性。

-了解营养成分的功能：通过实例讲解蛋白质构建组织、脂肪储存能量、碳水化合物提供能量等核心功能。

2.教学难点

-分析食物成分表：难点在于学生需要理解如何阅读食物成分表，识别不同营养成分的含量，以及如何评估食物的营养价值。

-营养均衡搭配：难点在于引导学生认识到不同营养成分的平衡摄入对于维持身体健康的重要性，并学会根据个人需求进行食物选择和搭配。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《2024年春季七年级生物下册》教材。

2.辅助材料：准备食物营养成分表、食物图片、营养成分图表等。

3.实验器材：准备食物样本、天平、量筒等实验器材。

4.教室布置：设置分组讨论区，布置实验操作台，确保教学环境整洁。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物营养成分的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道食物对我们身体有什么作用吗？”

展示一些关于健康饮食的图片或视频片段，让学生初步感受食物营养成分的重要性。

简短介绍食物营养成分的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食物营养成分基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物营养成分的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食物营养成分的定义，包括其主要组成元素如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

详细介绍每种营养成分的功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.食物营养成分案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物营养成分的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食物样本进行分析，如全麦面包、香蕉、坚果等。

详细介绍每个食物样本的营养成分含量和健康益处。

引导学生思考这些食物对维持身体健康的重要性，以及如何通过饮食来补充所需营养成分。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一种食物样本进行讨论。

小组内讨论该食物的营养成分、健康益处以及如何将其纳入日常饮食中。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物营养成分的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括食物样本的营养成分分析、健康益处和饮食建议。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物营养成分的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食物营养成分的基本概念、案例分析等。

强调食物营养成分在维持身体健康中的关键作用，鼓励学生关注饮食营养，培养良好的饮食习惯。

7.课后作业（5分钟）

目标：巩固学习效果，提高学生的实践能力。

过程：

布置课后作业，要求学生回家后调查家庭成员的日常饮食，分析其营养成分的摄入情况，并提出改进建议。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：

-学生能够准确说出食物营养成分的种类，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

-学生能够识别食物标签上的营养成分信息，了解食物的营养价值。

-学生能够解释每种营养成分的主要功能和对人体健康的影响。

2.能力提升：

-学生通过案例分析，提高了分析问题和解决问题的能力。

-学生在小组讨论中，提升了合作交流的能力，学会了倾听和表达。

-学生在课堂展示中，锻炼了表达能力和自信心。

3.态度转变：

-学生对食物营养成分有了更深入的认识，养成了关注饮食营养的意识。

-学生开始关注日常饮食中的营养成分搭配，逐步形成健康的饮食习惯。

-学生对食物的营养价值有了正确的评价标准，能够做出更明智的食物选择。

4.实践应用：

-学生能够将所学知识应用于实际生活，如设计一份营养