学校食品安全卫生自查报告.pptx

学校食品安全卫生自查报告

•引言

•学校食品安全卫生现状

•自查问题及原因分析

目录•改进措施及方案制定

•整改效果评估及持续改进计划

•总结与展望

01

引言

报告目的和背景

目的

为了保障学校师生的饮食安全和身体

健康，加强学校食品安全卫生管理，

及时发现和解决存在的食品安全卫生

问题。

背景

学校作为人员密集场所，食品安全卫

生问题直接关系到师生的身体健康和

生命安全，因此学校高度重视食品安

全卫生工作，定期开展自查自纠。

报告范围及对象

范围

本次自查报告的范围包括学校食堂、超市、饮用水等涉及食品安全卫生的场所

和环节。

对象

自查对象为学校内部所有与食品安全卫生相关的管理人员、从业人员和师生等。

具体包括食堂工作人员、超市经营者、饮用水管理人员以及学校相关部门的负

责人等。

02

学校食品安全卫生现

状

食品安全卫生管理体系建设

食品安全卫生管理机构设置

学校已成立专门的食品安全卫生管理小组，负责

1全面监控食品从采购到加工、储存、分配等各个

环节的安全与卫生。

食品安全卫生管理制度与规范

学校已制定完善的食品安全卫生管理制度和操作

2规程，确保所有食品加工和储存活动均符合相关

法规和标准要求。

食品安全卫生培训与考核

学校定期对食品从业人员进行食品安全卫生知识

培训和考核，提高员工的食品安全意识和卫生操

3作水平。

原料采购与储存情况

原料采购渠道与供应商资质

01学校严格筛选原料供应商，确保所有原料均来自具有合法资质

和良好信誉的供应商。

原料进货查验与索证索票

02学校对每批进货的原料都进行严格的查验，包括检查外观、核

对标签、索取合格证明等，确保原料质量符合要求。

原料储存条件与设施

03学校设有专门的原料储存仓库，配备有温控、防潮、防鼠等设

施，确保原料在储存过程中不发生变质或污染。

食品加工过程卫生控制

加工场所卫生条件

学校食品加工场所布局合理，设有独立的粗加工、切配、烹调、

备餐等区域，各区域均保持清洁卫生，无交叉污染现象。

食品加工设备与器具卫生

学校定期对食品加工设备和器具进行清洗、消毒和维护，确保设备