QXSSP0002S-2022 食品安全-蒸煮类糕点.pdfVIP

Q/XSSP

福州薛氏食品有限公司企业标准

Q/XSSP0002S—2022

蒸煮类糕点

2022-06-20发布2022-07-15实施

福州薛氏食品有限公司发布

Q/XSSP0002S—2022

前  言案

备

本标准编写格式按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。

准

本标准中的水分根据产品特性制定；感官要求、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、霉菌指标

依据GB7099《食品安全国家标准糕点、面包》制定；污染物限量执行GB2762《食品安全国家标准食

标

品中污染物限量》的规定，且铅指标严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定；致

病菌限量按GB7099《食品安全国家标准糕点、面包》和GB29921《食品安全国家标准预包装食品中

业

致病菌限量》的规定。

本标准于2022年6月20日发布。企案

本标准由福州薛氏食品有限公司提出。

本标准起草单位：福州薛氏食品有限公司。

全备

本标准主要起草人：薛福铭。

安准

品标

食业

省企

建全

福安

品

食

省

建

福

Q/XSSP0002S—2022

蒸煮类糕点

案

1范围备

准

本标准规定了蒸煮类糕点产品分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质

期。标

本标准适用于以第3章规定的配料及工艺加工而成的预包装蒸煮类糕点，并按产品分类要求在常温

或冷藏或冷冻条件下贮存、运输。业

2规范性引用文件企案

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文