第二届全国乡村振兴职业技能大赛（茶艺）考试题库-上（单选题）.pdfVIP

第二届全国乡村振兴职业技能大赛（茶艺）考试题库-上（单

选题汇总）

一、单选题

1.在种茶叶的冲泡程序中，（）、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基

本要素。

A、茶叶用量

B、茶叶外形

C、茶具的大小

D、茶叶的品种

答案：A

解析：本题考查的是茶叶冲泡的基本要素。茶叶用量、水温和茶叶的浸泡时间是

冲泡技巧中的三个基本要素，而茶叶外形、茶具的大小和茶叶的品种并不是冲泡

茶叶的基本要素。因此，本题的正确答案为A。

2.茶艺师在工作中礼节具体体现在0的礼节和行为举止上的礼节。

A、语言上

B、仪态上

C、姿势上

D、形式上

答案：A

解析:本题考查茶艺师在工作中的礼节表现。根据题干中的“礼节具体体现在……

的礼节和行为举止上的礼节”，可以排除选项Do茶艺师的工作需要与客人进行

沟通，因此语言上的礼节显得尤为重要，因此选项A是正确答案。仪态和姿势也

是茶艺师工作中需要注意的方面，但是相对于语言上的礼节来说,显得次要一些。

因此，选项B和C都不是本题的正确答案。

3.福建工夫茶冲泡时，用茶匙拨取茶叶入壶，投放量为1克干茶()水，差不多壶

的三成满。

Av20毫升

B、30毫升

C、40毫升

D、50毫升

答案：A

解析：根据题目中的描述，福建工夫茶冲泡时，用茶匙拨取茶叶入壶，投放量为

1克干茶()水，差不多壶的三成满。因此，我们需要求出1克干茶需要多少毫升

的水才能差不多壶的三成满。首先，我们需要知道1克干茶的体积是多少。由于

茶叶的密度不同，不同种类的茶叶体积也不同。但是，我们可以根据经验估算出

1克干茶的体积大约在1毫升左右。接下来，我们需要知道差不多壶的三成满是

多少毫升。假设壶的容积为V毫升，则差不多壶的三成满为0.3V毫升。因此，1

克干茶需要的水量为1毫升，差不多壶的三成满为0.3V毫升，所以我们可以列

出如下的方程式：1亳升+乂亳升=1克;0.3V亳升通过移项和化简，我们可以得

到：x=0.3V+3=0.1V因此，1克干茶需要的水量为0.1V毫升。由于题目中要求

的是投放量，即1克干茶需要的水量，因此答案为A选项，即20毫升。

4.()是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。

A、茶叶标准样

B、毛茶标准样

C、加工标准样

D、贸易标准样

答案:D

解析：本题考查茶叶对外贸易中的实物依据。茶叶对外贸易中，成交计价和货物

交接验收的实物依据是贸易标准样。因此，本题的正确答案是D。其他选项中，

茶叶标准样、毛茶标准样、加工标准样都不是茶叶对外贸易中的实物依据。

5.灌木型茶树的基本特征是0。

A、叶小而稀，分枝稀，树冠大

B、叶大而稀，分枝稀，树冠小

C、没有明显主干，分枝较密，叶大而稀

D、没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小

答案：D

解析：本题考查灌木型茶树的基本特征。灌木型茶树是指茶树没有明显的主干,

分枝较密，多近地面，树冠短小。因此，选项C和D符合灌木型茶树的特征，但

选项C中的叶大而稀与灌木型茶树的叶小而稀不符，因此排除选项C。最终答案

为Do

6.《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为（）。

A、WO.1mg/kg

B、/0.2mg/kg

CxW3mg/kg

D、W5mg/kg

答案：B

解析：本题考查对《茶叶卫生标准》中DDT的理化指标规定的掌握。根据标准规

定，DDT在茶叶中的限量为W0.2mg/kg,因此选项B为正确答案。选项A、C、D

均不符合标准规定。

7.白茶品饮中，冲泡开始时，茶叶都浮在水面，经。后，才有部分茶芽沉落杯底。

A

、十几分钟

B、五六分钟

C、七八分钟

D、二三分钟

答案：B

解析：茶是一种轻微发酵的茶叶，冲泡时需要注意控制时间和温度。根据题目

描述，冲泡开始时茶叶都浮在水面，说明茶叶还没有充分展开，需要一定时间进

行展开。而经过一定时间后，部分茶芽才会沉落杯底，说明茶叶已经展开，重量

增加，才会下沉。因此，答案应该是一个中等时间，既不是太短也不是太长。根

据选项，只有B选项的五六分钟比较符合这个条件，因此答案为B。

8.茶冲泡时，泡茶用高冲法按同一方向冲入开水0,