老年人饮食健康与吞咽障碍护理知识测试试卷.docx

老年人饮食健康与吞咽障碍护理知识测试试卷

1.下列关于老年人在科学饮食方面说法错误的是（）。

A)饮食多样化，营养充足

B)主动，足量饮水

C)积极户外活动

D)多量多餐，饮食细软(正确答案)

2.老年人身体功能出现不同程度的衰退，具体表现为（）。

A)咀嚼和消化功能下降(正确答案)

B)酶活性和激素水平升高

C)心脑功能保持不变

D)视觉嗅觉反应灵敏

3.老年人膳食应注意合理设计的原因是（）。

A)老年人牙齿缺损(正确答案)

B)消化液分泌功能增强

C)胃肠蠕动增加

D)食欲较好

4.对消化能力明显降低的老年人，食物制作要（）。

A)偏咸

B)偏甜

C)细软(正确答案)

D)粗硬

5.饮水不