2025年食品安全知识竞赛考试题库（含答案）.docx

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2025年食品安全知识竞赛考试题库（含答案）

一、单选题

1.原辅料、成品等物料应分类堆放整齐，（）并与屋顶保持一定距离，且留有必要的通道。

A、离地存放

B、靠墙堆放

C、离墙存放

D、离地、离墙存放

答案：D

解析：物料储存需避免受潮、污染并确保通风。根据《药品生产质量管理规范》（GMP）仓储管理要求，物料堆放应离地、离墙，防止直接接触地面湿气或墙面污染物，保持间距便于清洁检查。选项A、C仅满足单一条件，B违反通风原则，D同时满足离地离墙要求，符合规定。

2.以下哪个不是食物中毒的特征？（）

A、腹痛、腹泻

B、呕吐

C、发热

D、咳嗽

答案：D

3.饮食业

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