四年级科学上册-我们的食物安全吗.pptx

苏教版四年级科学上册我们的食物安全吗第1页

一、观察变质的食物1.你吃过什么鱼干？味道怎样？每人尝一点新鲜鱼干，说说你吃鱼干时感受。2.讨论：比较新鲜小鱼干和腐败小鱼、干面条和发馊面条，有哪些不一样地方？第2页

二、储存食物的各种方法1.我们已经知道引发食物变质需要有一定空气、水分和温度等条件，假如要储存一条新鲜小鱼，能够用什么方法？2.小组讨论交流，并说说利用这种方法储存食物理由。3.食品罐头为何能够用这种方法能储存食物？4.你还知道哪些储存食物方法？为何这些方法能减慢食物变质速度？5.讨论：你还能用什么方法来储存食物？第3页

储存一条鱼方法有：1.放进冰箱冷冻2.晒成鱼干3.用盐腌成咸鱼4.做成罐头食物腐败变质食物腐败变质是微生物引发。使面包发霉霉菌就是微生物，还有许多肉眼看不见细菌。微生物生长与繁殖和植物、动物一样，需要一定空气、水分和温度等条件。在适宜环境里，它们能以惊人速度繁殖。越来越多微生物分解、吸收食物中营养，同时排出废物，使食物不再是原来样子：食物腐败变质了。第4页

食物包装上的信息一、观察食品包装上的信息（1）观察食品包装袋1.观察食品包装袋或包装盒第5页

（2）观察食品包装盒第6页

2.比较几个食品保质期讨论：A.食品为何会有这么各种不一样包装呢?需要避光食物，包装普通是不透明；怕磕碰食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装……B.我们从食品包装袋上能取得哪些信息呢?食品名称、配料、营养成份、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家……C.普通包装袋上有哪几类信息呢?食品配料、营养成份、保质期和保留方式……第7页

●列表统计几个食品生产日期和保质日期食品名称面包饼干生产日期3月2日保质期5天保留条件25℃以下第8页

●比较几个食品保质期1.最近生产食品是哪一个？2.最早生产食品是哪一个？3.必威体育精装版鲜食品是哪一个？4.保质期最短食品是哪一个？5.保质期最长食品是哪一个？第9页

●观察保质期最短和最长两种食品1.比较两种食品特点，看看食品特点是否是影响保质期长短原因。2.比较两种食品包装和保留方法，看看不一样包装和保留方法是否是保质期长短原因。3.比较两种食品配料，看看是否有影响保质期长短原因。4.假如是同一个食品，我们选择保质期长食品，还是选择保质期短食品。选择食品应依据实际需要：假如是短期内能食用完，普通考虑保质期短食品……第10页

3.调查了解食品配料●先看看食品配料。牛奶饼干的配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂。第11页

把我们熟悉配料找出来，推测它们在食品中起作用小麦粉-----饼干主要成份白砂糖精炼植物油全脂奶粉淀粉食盐第12页

把我们不熟悉配料找出来，猜猜它们是些什么东西。转化糖浆膨松剂食用香精乳化剂调查了解各种配料在食品中所起作用知道吗，一些添加剂对人体有害。加了膨松剂，所以又松又脆。·第13页

谢谢！第14页