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卫生法规练习试卷6-2

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.下列哪项不属于食品生产许可的范围？()

A.食品生产活动

B.食品销售活动

C.食品运输活动

D.食品储存活动

2.在食品生产过程中，以下哪项操作不符合卫生规范？()

A.工作人员应穿戴整洁的工作服

B.严禁在食品生产区域吸烟

C.食品原料应保持干燥、清洁

D.生产设备定期进行清洗消毒

3.食品安全标准中，关于食品添加剂的使用，以下哪项说法是正确的？()

A.食品添加剂的使用量没有限制

B.食品添加剂的使用需符合国家标准

C.食品添加剂可以用于所有食品中

D.食品添加剂不能用于婴幼儿食品

4.以下哪项不属于食品安全事故的范畴？()

A.食物中毒

B.食品污染

C.食品变质

D.食品标签错误

5.在食品安全管理中，以下哪项措施不属于预防性控制措施？()

A.食品原料的进货检验

B.食品加工过程的监督

C.食品包装的检查

D.食品销售时的促销活动

6.以下哪项是食品安全事故报告的必备内容？()

A.事故发生的时间

B.事故发生的地点

C.事故涉及的食品种类

D.以上都是

7.在食品安全监管中，以下哪项不属于食品生产经营者的义务？()

A.依法取得食品生产许可证

B.保证食品符合安全标准

C.不得生产、销售假冒伪劣食品

D.定期进行食品安全培训

8.以下哪项不是食品安全事故调查的内容？()

A.事故发生的原因

B.事故发生的经过

C.事故造成的损失

D.事故责任人的处罚

9.在食品安全监管中，以下哪项是消费者权益的保护措施？()

A.加强食品生产企业的监管

B.宣传食品安全知识

C.建立食品安全举报制度

D.对违法企业进行罚款

10.以下哪项不属于食品标签的基本要求？()

A.标明食品名称

B.标明生产日期

C.标明保质期

D.标明企业地址

二、多选题(共5题)

11.根据《中华人民共和国食品安全法》，以下哪些属于食品生产者的义务？（A.B.C.D.）()

A.依法取得食品生产许可证

B.保证食品符合安全标准

C.定期对从业人员进行健康检查

D.及时报告食品安全事故

12.以下哪些情况属于食品安全事故？（A.B.C.D.）()

A.食物中毒

B.食品污染

C.食品变质

D.食品标签错误

13.在食品生产过程中，以下哪些措施有助于预防食品安全风险？（A.B.C.D.）()

A.使用符合国家标准的生产设备

B.定期对生产环境进行清洁消毒

C.建立健全食品安全管理制度

D.严格把控食品原料质量

14.以下哪些行为违反了《中华人民共和国食品安全法》？（A.B.C.D.）()

A.生产、销售不符合食品安全标准的食品

B.在食品中添加非法添加剂

C.食品生产经营者未依法取得生产许可证

D.食品标签信息虚假标注

15.食品安全监管中，以下哪些部门或机构负责食品安全监管？（A.B.C.D.）()

A.国家食品药品监督管理总局

B.各级地方食品药品监督管理部门

C.食品生产者

D.食品消费者

三、填空题(共5题)

16.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行食品安全管理制度，保证食品安全，对所生产的食品依法承担责任。

17.食品添加剂的使用应当符合国家标准，不得使用对人体健康有害的食品添加剂，并应当标明其名称、规格、使用范围和用量。

18.食品安全事故发生后，食品生产经营者应当立即停止生产经营活动，封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并采取措施防止事故扩大。

19.消费者在购买食品时，有权要求生产经营者提供食品的检验合格证明，生产经营者应当如实提供。

20.食品安全监督管理部门应当建立食品安全信用档案，记录食品生产经营者的食品安全信用状况，并依法向社会公布。

四、判断题(共5题)

21.食品添加剂的使用不受任何限制。()

A.正确B.错误

22.食品安全事故发生后，食品生产经营者可以自行决定是否报告。()

A.正确B.错误

23.食品标签上必须标明食品的生产日期和保质期。()

A.正确B.错误

24.消费者在发现食品安全问题时，可以直接向法院提起诉讼。()

A.正确B.错误

25.食品安全监管部