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基于电子舌的发酵乳滋味品质评价论文
摘要：本文针对传统发酵乳滋味品质评价方法的局限性，提出了一种基于电子舌技术的发酵乳滋味品质评价方法。通过实验验证，该方法能够有效提高发酵乳滋味品质评价的准确性和效率。本文首先介绍了发酵乳滋味品质评价的重要性，然后分析了传统评价方法的不足，最后阐述了电子舌技术在发酵乳滋味品质评价中的应用及实验结果。
关键词：发酵乳；滋味品质评价；电子舌；滋味参数
一、引言
（一）发酵乳滋味品质评价的重要性
1.内容一：发酵乳作为一种营养丰富、口感独特的乳制品，深受消费者喜爱。发酵乳的滋味品质直接影响消费者的购买意愿和食用体验。
2.内容二：滋味品质评价是发酵乳生产过程中不
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