吉品面粉质量手册.pdfVIP

管理手册目录

0.1企业简介-4-

0.2批准令-5-

0.3质量和食品安全方针与管理目的-6-

0.4安徽省宿州市吉品面粉有限企业织机构示意图-7・

0.5质量和食品安全职责、权限•8-

1范围-15-

2弓I用原贝ij-16-

3术语和定义-17-

4管理体系-20-

4.1总规定-20-

4.2文献规定-20-

4.2.2文献控制程序-21-

4.2.3质量记录控制程序-24-

5.管理职责-25-

5.1管理承诺-25-

5.2以顾客为关注焦点-26-

5.3质量和食品安全方针-26-

5.4筹划-27-

5.5职责、权限与沟通-27-

5.6管理评审-31-

6资源管理-33-

6.1资源提供-33-

6.2人力资源和培训-33-

6.3基础设施-34-

6.4工作环境GMP面粉操作规范・34-

7产品实现-34-

7.1产品实现的筹划-34-

7.2与顾客有关的过程-35-

7.3设计和开发-37-

7.4采购-37-

7.5生产和服务提供-38-

纠正措施控制程序-44-

不合格品控制程序-45-

产品召回控制程序47-

8测量、分析和改善-48-

8.1总则-48-

8.1.1监视和测量设备控制程序-48-

8.2监视和测量-50-

8.2.1顾客满意-50-

8.2.2内部审核控制程序-50-

8.2.3过程监视和测量-53-

8.2.4产品的监视和测量-54-

8.3数据分析-54-

8.4改善-55-

8.5防止措施控制程序-55-

附录1质量和食品安全职能分派-56-

附录2程序文献清单-63-

附录3宿州市吉品面粉卫生原则操作程序(SSOP)-64-

0.1企业简介

安徽省宿州市吉品面粉有限企业坐落于皖东北日勺国家粮食生产基地一一泗县瓦坊乡张楼

村，高山公路从企业门前穿过，距离104国道10公里，自然条件优越，粮源充足，交通便利，信

息快捷。自2023年建厂发展到目前，已发展为收储、加工、俏售服务、产品研发一体化的专业面

粉企业。现拥有一条日处理小麦近500吨专用粉生产线；该生产线加工的“今世吉”牌系列面粉,

质优价廉，在广大消费者群体中有口皆碑，倍受人们的爱慕。

目前员工40多人，有大中专学历及中、高级技术职称的员工10人：企业职能部门齐全，

业务运行正常。通过几年内不懈努力，企业已发展为皖北著名的面粉企业。自二零零七年起持续

数年被评为市、区“十私营企业“；被省农行评为“AAA级信用企业”，被省、市工商部门评

为“重协议，守信用企业”等诸多殊荣。

在全企业推行全面质量管理，完善了质量管理体系。近年在省质检部门审核市场准入资

格中顺利通过，并获得了食品生产许可证书（即QS标志）。

为满足消费者不停增长的需求，面粉生产项目引进先进的制粉设备，采用国际•流口勺专用

粉生产工艺，全面提高了面粉档次，增强了市场竞争力，提高产品著名度，真正发挥规模效益，

企业勺整体形象再次升华，企业以崭新的面貌出目前全国著名面粉企业的行列之中。

企业以科学II勺态度，规范的管理，开拓进取的精神，以“质量第一、健康第一、务实创新、

稳健发展”为宗旨，精诚团结，争创一流，将绿色优质的面粉奉献给广大消费者。

安