常见素菜分量及冷藏保质期知识测试试卷.docx

常见素菜分量及冷藏保质期知识测试试卷

1.豌豆尖______克2.手工宽面______克

空1答案:120??空2答案:150??

3.红乳牛肝菌______克4.绣球菇______克

空1答案:160??空2答案:150??

5.鹿茸菇______克6.熊猫翡翠笋______克

空1答案:150??空2答案:100??

7.土豆片______克8.藕片______克

空1答案:150??空2答案:140??

9.薄荷叶______克10.茼蒿______克

空1答案:80??空2答案:120??

11.石磨黑豆花______片12.冻豆腐______克

空