DB31T 1536-2025南极磷虾船上冷冻加工操作规程.pdfVIP

ICS65.150

CCSB53

31

上海市地方标准

DB31/T1536—2025

南极磷虾船上冷冻加工操作规程

CodeofoperationforAntarctickrillfrozenprocessingonboard

2025-02-08发布2025-06-01实施

上海市市场监督管理局发布

DB31/T1536—2025

目次

前言II

1范围3

2规范性引用文件3

3术语和定义3

4基本要求3

4.1人员3

4.2生产用水3

4.3基础设施与设备3

4.4原料3

5暂存4

6称重装盘4

7速冻4

8包装与标识4

8.1内包装4

8.2外包装4

8.3标识标签4

9冷冻贮藏4

10档案记录与管理4

10.1原料记录4

10.2加工记录5

10.3档案管理5

I

DB31/T1536—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由上海市农业农村委员会提出并组织实施。

本文件由上海市水产标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：中国水产科学研究院东海水产研究所、上海食品科技学校、上海海洋大学、上海

硕丰生物科技集团有限公司、上海崇和实业集团有限公司、上海开创远洋渔业有限公司、江苏深蓝远洋

渔业有限公司。

本文件主要起草人：郭全友、王鲁民、郑尧、沈春燕、施文正、郑汉丰、陈勇、刘建军、王志、王

永进、杨絮、王晨、魏帮鸿。

II

DB31/T1536—2025

南极磷虾船上冷冻加工操作规程

1范围

本文件规定了南极磷虾(Euphausiasuperba)船上冷冻加工的基本要求、暂存、称重装盘、速冻、包

装与标识、冷冻贮藏和档案记录与管理等技术内容。

本文件适用于南极磷虾船上的冷冻加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T3054冷冻水产品冰衣限量

GB3097海水水质标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品企业通用