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基于近红外光谱的原料乳掺假快速检测方法论文

摘要：

随着食品安全问题的日益突出，乳制品掺假检测技术的研究显得尤为重要。本文针对原料乳掺假检测问题，提出了一种基于近红外光谱的快速检测方法。通过分析近红外光谱技术原理，探讨了其在原料乳掺假检测中的应用，并对检测过程中的关键因素进行了详细阐述。本文旨在为原料乳掺假检测提供一种高效、准确的方法，以保障乳制品质量安全。

关键词：近红外光谱；原料乳；掺假检测；快速检测方法

一、引言

（一）近红外光谱技术原理

1.内容：近红外光谱技术是一种非接触式、快速、无损的分析方法。其原理是利用物质对近红外光的吸收、散射和透射特性，对物质的化学组成、结构、状态等进行定性