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厨师和酒店承包合同

甲方（酒店方）：

公司名称：[酒店全称]

法定代表人：[法人姓名]

地址：[酒店地址]

联系电话：[联系电话]

乙方（厨师方）：

姓名：[厨师姓名]

身份证号码：[身份证号]

地址：[常住地址]

联系电话：[联系电话]

鉴于甲方拥有[酒店名称]，具备餐饮经营场所及相关设施设备，乙方拥有专业厨师团队及烹饪技术，双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，就乙方承包甲方酒店厨房事宜达成如下协议：

一、承包期限

本合同承包期限自[起始日期]起至[结束日期]止，共计[X]年。合同期满前[X]个月，双方应就是否续约进行协商，若双方均无异议，则本合同自动延续[延续期限]；若一方提出不再续约，需提前[X]个月书面通知对方。

二、承包范围

1.乙方负责甲方酒店厨房的整体运营管理，包括但不限于厨房人员的招聘、培训、调配及管理，确保厨房工作人员具备相应的专业技能和服务意识，满足酒店餐饮经营的需求。

2.负责菜品的研发、制作及更新，根据酒店定位、市场需求和季节变化，定期推出新菜品，保证菜品质量、口味稳定且符合卫生标准。

3.厨房食材、调料及相关用品的采购计划制定，乙方需根据酒店经营情况，合理制定采购计划，并配合甲方进行采购工作的监督与管理，确保采购物品的质量、价格合理，符合酒店成本控制要求。

4.厨房设备设施的日常维护与管理，乙方应妥善使用和维护厨房内的所有设备设施，确保其正常运行。如因乙方原因造成设备设施损坏，乙方应承担相应的维修或赔偿责任。

三、双方权利与义务

（一）甲方权利与义务

1.权利

有权对乙方的厨房运营管理工作进行监督检查，包括菜品质量、卫生情况、人员管理等方面，提出合理的改进意见和建议。

对乙方采购的食材、调料等物品的质量、价格进行监督，确保采购物品符合酒店标准和成本控制要求。若发现乙方采购的物品存在质量问题或价格不合理，有权要求乙方整改或更换供应商。

按照合同约定，对乙方的工作成果进行考核评估，如乙方未能达到合同约定的标准，甲方有权根据考核结果扣除相应的承包费用或解除合同。

2.义务

为乙方提供厨房运营所需的场地及相关设施设备，包括厨房场地、炉灶、冷藏设备、餐具等，并保证设施设备在合同签订时处于正常可使用状态。在合同履行期间，承担设施设备的正常维修保养费用（因乙方原因造成的损坏除外）。

协助乙方办理与厨房运营相关的各类证照，如食品经营许可证等，费用由[双方约定分担方式]承担。

按照合同约定，按时向乙方支付承包费用及其他相关费用。

为乙方提供必要的办公场所和住宿条件（如有约定），费用由[双方约定分担方式]承担。

配合乙方开展菜品推广、营销活动等，提供必要的宣传渠道和资源支持。

（二）乙方权利与义务

1.权利

有权按照合同约定，自主开展厨房的运营管理工作，包括人员调配、菜品研发制作等，但需遵守甲方的整体经营规划和管理制度。

根据厨房运营需要，有权要求甲方提供必要的支持和协助，如设施设备的维修、采购资金的保障等。

按照合同约定，获得承包费用及其他相关费用的支付。

2.义务

严格遵守国家法律法规及餐饮行业的相关标准规范，确保厨房运营符合食品安全、卫生、消防等方面的要求。如因乙方原因导致酒店受到相关部门处罚或发生食品安全事故等，乙方应承担全部责任及由此给甲方造成的损失。

按照甲方酒店的定位和经营需求，制定合理的菜品价格体系，确保菜品价格既具有市场竞争力，又能保证酒店的合理利润空间。菜品价格的调整需经甲方同意后方可实施。

负责厨房工作人员的工资、福利等费用的发放，确保员工队伍的稳定。乙方应与厨房工作人员签订劳动合同，并按照法律法规的规定为员工缴纳社会保险等费用，如因乙方未履行相关义务导致的劳动纠纷，由乙方承担全部责任。

定期对厨房工作人员进行培训，提高员工的专业技能和服务水平。加强员工的职业道德教育，确保员工遵守甲方的各项规章制度，维护酒店的良好形象。

积极配合甲方的监督检查工作，对甲方提出的合理意见和建议应及时整改落实。定期向甲方汇报厨房的运营情况，包括菜品销售数据、成本控制情况等。

负责厨房原材料的盘点工作，每月[具体日期]进行盘点，并向甲方提交盘点报告。合理控制原材料库存，避免浪费和积压，确保厨房成本控制在合理范围内。

四、承包费用及支付方式

1.乙方每月的承包费用为人民币[X]元整（大写：[大写金额]）。该费用包含乙方厨房团队的人员工资、福利、菜品研发费用以及乙方应承担的其他运营成本，但不包括食材、调料等原材料采购费用以及厨房设备设施的维修保养费用（因甲方原因导致的设备设施维修保养费用除外）。

2.支付方式：甲方应在每月[支付日期]前，将上月的承包费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到款项后的[X]个工作日内，向甲方提供合法有效的发票。

3.如乙方在合同履行期间，因菜