- 1、本文档共11页,其中可免费阅读4页,需付费25金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
挤压膨化对豆粉蛋白质结构的影响论文
摘要:本文通过研究挤压膨化对豆粉蛋白质结构的影响,旨在探讨挤压膨化技术对豆粉品质的改善作用。通过对挤压膨化过程中豆粉蛋白质结构的变化进行分析,为豆粉加工企业提供理论依据和技术支持。
关键词:挤压膨化;豆粉蛋白质;结构变化;品质改善
一、引言
挤压膨化作为一种先进的豆粉加工技术,在食品加工领域得到了广泛应用。豆粉作为我国传统食品原料之一,其蛋白质含量丰富,具有很高的营养价值。然而,豆粉蛋白质在加工过程中易受挤压膨化条件的影响,导致蛋白质结构发生改变,进而影响豆粉的品质。因此,研究挤压膨化对豆粉蛋白质结构的影响具有重要意义。
(一)挤压膨化技术对豆粉品质的改善作
您可能关注的文档
- 生物医学数据降维方法研究论文.docx
- 2025年征信考试个人征信基础理论及征信业务咨询试题解析.docx
- 2025年统计学专业期末考试题库——统计预测与决策案例研究试题.docx
- 储能系统的储能容量优化论文.docx
- 2025年征信市场监管政策演变与未来趋势试题库.docx
- 2025年造价工程师案例分析模拟试卷:建筑工程造价咨询技巧案例分析试题.docx
- 2025年舞蹈教师资格证考试模拟试卷:初级技能与舞蹈理论篇.docx
- 社区老年人膳食多样性评分与衰弱程度关联论文.docx
- 2025年摄影师职业技能鉴定试卷(摄影创新与摄影实践案例分析).docx
- 2025年小学教师资格考试《综合素质》教师礼仪与沟通案例分析及解析试题库(含答案).docx
- 2025年会计职称考试《初级会计实务》内部控制与审计审计证据评价试题.docx
- 2025年FRM金融风险管理师考试专业试卷九十八.docx
- 2025年环境影响评价工程师考试真题卷全面解析与点评.docx
- 服装生产中的碳排放评估与优化论文.docx
- 2025年中学教师资格《综合素质》教育教学能力提升专项试题集含答案详解.docx
- 2025年小学教师资格考试《综合素质》文化素养必备知识点试题解析试卷.docx
- 2025年成人高考《语文》写作素材积累题库:人物心理素材搜集与应用.docx
- 消费者对自助结账系统的接受度研究论文.docx
- 2025年帆船教练职业能力考核试题库精选与实战演练.docx
- 基于物联网的轨道交通信号监控系统设计论文.docx
文档评论(0)