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学生伙食费使用制度

为加强学生伙食费管理，规范伙食费的收取、使用和核算，保障学生的合法权益，确保学生饮食质量和安全，结合学校实际情况，特制定本。

一、伙食费收取管理

（一）收费原则

学生伙食费收取遵循“自愿、公开、合理、专款专用”的原则。学校充分尊重学生和家长的意愿，不得强制学生就餐。同时，向学生和家长公开收费标准、收费方式和费用使用情况，接受社会监督。收费标准根据当地物价水平、学生营养需求和就餐成本等因素合理确定，确保费用合理。所收取的伙食费必须专款专用，不得挪作他用。

（二）收费标准制定

1.成立由学校领导、教师代表、家长代表、学生代表等组成的伙食费管理委员会，负责对伙食费收费标准进行调研和制定。

2.管理委员会定期收集市场食材价格信息，分析食材价格波动情况，结合学校食堂的运营成本（包括食材采购、加工制作、设备折旧、人员工资等），制定合理的收费标准。

3.收费标准制定后，需报经学校行政会议审议通过，并向学生和家长公示，公示期不少于5个工作日。公示内容包括收费标准、收费依据、退费办法等。

（三）收费方式

1.学校采用定期预收的方式收取学生伙食费，预收周期一般为一个月或一个学期。具体预收周期根据学校实际情况确定。

2.学校通过书面通知、校园公告、家长会等形式，提前向学生和家长告知收费时间、收费标准和缴费方式。缴费方式可采用现金、银行转账、移动支付等多种方式，方便学生和家长缴费。

3.学校财务部门在收到学生伙食费后，应及时开具正规票据，并将缴费信息录入学校财务管理系统，确保缴费信息准确无误。

（四）退费管理

1.学生因转学、退学、请假等原因需要退费的，学校应按照实际就餐天数计算退费金额，并及时办理退费手续。

2.退费标准按照以下公式计算：退费金额=预收伙食费总额÷预收周期天数×未就餐天数。

3.学校财务部门在收到学生或家长的退费申请后，应在5个工作日内完成审核，并将退费金额退还至学生或家长指定的账户。

二、伙食费使用管理

（一）采购管理

1.食材采购原则

学校食堂食材采购遵循“安全、新鲜、优质、价廉”的原则，严格把控食材质量关，确保学生饮食安全。同时，注重食材的新鲜度和营养价值，合理搭配食材，满足学生的营养需求。在保证食材质量的前提下，通过招标、询价等方式，选择优质供应商，降低采购成本。

2.供应商选择

（1）学校成立由后勤部门、食堂管理人员、教师代表、家长代表等组成的供应商评审小组，负责对供应商的资质、信誉、产品质量、价格等进行评估和筛选。

（2）供应商应具备合法的经营资质，提供的食材应符合国家相关食品安全标准。学校与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务，包括食材品种、规格、数量、价格、质量标准、交货时间、交货地点、结算方式等。

（3）学校定期对供应商进行考核，对不符合要求的供应商及时终止合作。

3.采购流程

（1）食堂管理人员根据学生就餐人数和食谱安排，制定食材采购计划，报后勤部门审核。

（2）后勤部门审核通过后，按照采购计划组织采购。采购人员应严格按照采购合同的要求，向供应商采购食材。

（3）食材采购回来后，食堂管理人员和仓库保管人员应共同对食材进行验收，检查食材的品种、规格、数量、质量等是否符合要求。验收合格后，填写验收单，并将食材存入仓库。

（4）对于采购的食材，学校应建立采购台账，记录食材的采购日期、品种、规格、数量、价格、供应商等信息，以便追溯和查询。

（二）成本控制

1.制定科学合理的食谱

学校食堂应根据学生的年龄、性别、营养需求和季节变化等因素，制定科学合理的食谱。食谱应注重营养均衡，荤素搭配，每周食谱应提前向学生和家长公布。同时，根据食谱制定食材采购计划，避免食材浪费。

2.加强库存管理

（1）学校食堂应建立库存管理制度，合理控制食材库存数量。仓库保管人员应定期对库存食材进行盘点，及时掌握食材的库存情况。

（2）对于易腐坏的食材，应根据实际需求进行采购，避免积压。对于库存时间较长的食材，应及时进行处理，确保食材质量安全。

3.降低能源消耗

学校食堂应加强能源管理，采取节能措施，降低能源消耗。例如，合理安排设备的使用时间，避免设备空转；采用节能型设备，提高能源利用效率；加强对食堂工作人员的节能教育，培养节能意识。

（三）财务管理

1.设立独立账户

学校应设立学生伙食费专用账户，对学生伙食费进行独立核算，确保伙食费专款专用。严禁将学生伙食费与学校其他经费混同管理。

2.规范会计核算

（1）学校财务部门应按照国家有关财务制度和会计制度的要求，对学生伙食费的收支进行规范的会计核算。设置专门的会计科目，详细记录伙食费的收入、支出、结余等情况。

（2）定期编制财务报表，包括资产负债表、收支明细表等，如实反映学生伙食费的使用情况。财务报表应经学校领