2025年调酒师职业技能大赛现场模拟试题库.docxVIP

2025年调酒师职业技能大赛现场模拟试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、基础知识

要求：本部分主要考察学生对调酒基本知识的掌握程度，包括酒水知识、调酒工具和设备、调酒技巧等。

1.下列哪种酒属于烈酒？

A.啤酒

B.葡萄酒

C.白兰地

D.果酒

2.调酒师在调制鸡尾酒时，通常使用哪些玻璃器具？

A.鸡尾酒杯

B.鸡尾酒壶

C.鸡尾酒杯和鸡尾酒壶

D.鸡尾酒杯和调酒杯

3.以下哪种酒属于伏特加？

A.金酒

B.白兰地

C.朗姆酒

D.伏特加

4.调酒师在调制鸡尾酒时，以下哪种搅拌方式最常用？

A.搅拌

B.摇晃

C.搅拌和摇晃

D.搅拌或摇晃

5.以下哪种酒属于烈酒？

A.啤酒

B.葡萄酒

C.白兰地

D.果酒

6.调酒师在调制鸡尾酒时，以下哪种玻璃器具最常用？

A.鸡尾酒杯

B.鸡尾酒壶

C.鸡尾酒杯和鸡尾酒壶

D.鸡尾酒杯和调酒杯

7.以下哪种酒属于伏特加？

A.金酒

B.白兰地

C.朗姆酒

D.伏特加

8.调酒师在调制鸡尾酒时，以下哪种搅拌方式最常用？

A.搅拌

B.摇晃

C.搅拌和摇晃

D.搅拌或摇晃

9.以下哪种酒属于烈酒？

A.啤酒

B.葡萄酒

C.白兰地

D.果酒

10.调酒师在调制鸡尾酒时，以下哪种玻璃器具最常用？

A.鸡尾酒杯

B.鸡尾酒壶

C.鸡尾酒杯和鸡尾酒壶

D.鸡尾酒杯和调酒杯

二、鸡尾酒调制

要求：本部分主要考察学生对鸡尾酒调制技巧的掌握程度，包括鸡尾酒配方、调制方法和注意事项等。

1.以下哪种鸡尾酒属于经典鸡尾酒？

A.马天尼

B.鸡尾酒

C.红粉佳人

D.玛格丽特

2.调制马天尼时，以下哪种酒的比例最常见？

A.金酒：橙皮酒=1:1

B.金酒：橙皮酒=2:1

C.金酒：橙皮酒=3:1

D.金酒：橙皮酒=4:1

3.调制红粉佳人时，以下哪种酒的比例最常见？

A.金酒：石榴汁=1:1

B.金酒：石榴汁=2:1

C.金酒：石榴汁=3:1

D.金酒：石榴汁=4:1

4.调制玛格丽特时，以下哪种酒的比例最常见？

A.金酒：柠檬汁=1:1

B.金酒：柠檬汁=2:1

C.金酒：柠檬汁=3:1

D.金酒：柠檬汁=4:1

5.调制马天尼时，以下哪种搅拌方式最常用？

A.搅拌

B.摇晃

C.搅拌和摇晃

D.搅拌或摇晃

6.调制红粉佳人时，以下哪种搅拌方式最常用？

A.搅拌

B.摇晃

C.搅拌和摇晃

D.搅拌或摇晃

7.调制玛格丽特时，以下哪种搅拌方式最常用？

A.搅拌

B.摇晃

C.搅拌和摇晃

D.搅拌或摇晃

8.以下哪种鸡尾酒属于经典鸡尾酒？

A.马天尼

B.鸡尾酒

C.红粉佳人

D.玛格丽特

9.调制马天尼时，以下哪种酒的比例最常见？

A.金酒：橙皮酒=1:1

B.金酒：橙皮酒=2:1

C.金酒：橙皮酒=3:1

D.金酒：橙皮酒=4:1

10.调制红粉佳人时，以下哪种酒的比例最常见？

A.金酒：石榴汁=1:1

B.金酒：石榴汁=2:1

C.金酒：石榴汁=3:1

D.金酒：石榴汁=4:1

四、酒水搭配与创意鸡尾酒设计

要求：本部分主要考察学生对酒水搭配的理解以及创意鸡尾酒设计的实际操作能力。

1.在设计一款创意鸡尾酒时，以下哪个因素不是优先考虑的？

A.酒水的口感

B.饮料的色彩

C.饮料的营养价值

D.鸡尾酒的名称

2.设计一款以水果为主题的创意鸡尾酒，以下哪种水果最适合作为基酒？

A.柠檬

B.葡萄

C.芒果

D.草莓

3.在调制创意鸡尾酒时，以下哪种搅拌方式最能保持鸡尾酒的层次感？

A.搅拌

B.摇晃

C.轻轻搅拌后静置

D.搅拌并加入大量冰块

4.设计一款以节日为主题的创意鸡尾酒，以下哪个节日最适合作为灵感来源？

A.情人节

B.圣诞节

C.国庆节

D.万圣节

5.在调制创意鸡尾酒时，以下哪种装饰最能提升鸡尾酒的整体视觉效果？

A.水果切片

B.薄荷叶

C.花朵

D.冰块

6.设计一款以地区特色为主题的创意鸡尾酒，以下哪个地区最适合作为灵感来源？

A.西班牙

B.日本

C.墨西哥

D.俄罗斯

五、酒吧服务与管理

要求：本部分主要考察学生对酒吧服务流程和管理的理解，包括服务规范、顾客沟通和酒吧运营等。

1.在为顾客提供鸡尾酒服务时，以下哪个步骤不是必要的？

A.询问顾客的口味偏好

B.向顾客介绍鸡尾酒的名称和特点

C.直接为顾客调制鸡尾酒

D.检查鸡尾酒的色泽和口感

2.在酒吧运营中，以下哪个措施不是提高顾