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水果番茄品种营养品质分析及评价
目录
水果番茄品种营养品质分析及评价（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
研究背景和意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.1水果番茄的发展现状及趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
1.2品种营养品质分析的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
研究目的与任务．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.1明确研究目标和主要任务．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.2研究重点及创新点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
二、水果番茄品种概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
品种来源与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
1.1国内外水果番茄品种概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
1.2品种分类及特点介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
品种选择与繁育．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.1品种选择的原则和方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
2.2繁育技术及流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
三、水果番茄营养品质分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
营养成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
1.1糖类含量及种类分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
1.2蛋白质、脂肪及纤维含量分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
1.3维生素及矿物质元素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
1.4其他生物活性物质分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
品质评价标准的建立．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
2.1营养品质评价指标的确定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
2.2评价标准体系的构建与实施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
四、水果番茄品种营养品质比较与评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
不同品种间营养品质比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
1.1外观品质比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
1.2理化品质比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
1.3风味品质比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
品种营养品质的综合评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
2.1综合评价方法的选用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
2.2评价结果的分析与解读．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
五、水果番茄品种优化及产业链发展建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
品种优化策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
1.1优化品种选择，提高营养品质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
1.2加强繁育技术研发，提升产业水平．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
产业链发展建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
2.1加强产学研合作，推动科技创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
2.2拓展市场渠道，提高产品附加值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52
六、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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