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ICS03.100.01
CCSA10
团体标准
T/XXXXXXX—XXXX
预制菜供应链管理规范
Specificationofready-to-cookfoodsupplychainmanagement
征求意见稿
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
中国商业联合会 发布
T/XXXXXXX—XXXX
目次
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4总则2
4.1协同高效2
4.2质量安全2
4.3信息畅通2
4.4成本可控2
5基本要求2
5.1组织2
5.2场所及设施设备2
5.3人员3
5.4安全风险管理3
5.5制度管理3
6实施管理3
6.1原辅料采购3
6.2加工制作3
6.3包装3
6.4标识4
6.5仓储4
6.6出库4
6.7配送4
6.8销售4
7质量管理5
7.1检测5
7.2追溯5
附录A（规范性）内包装材料要求6
附录B（规范性）外包装材料要求7
I
T/XXXXXXX—XXXX
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中国商业联合会提出并归口。
本文件起草单位：
本文件主要起草人：
II
T/XXXXXXX—XXXX
预制菜供应链管理规范
1范围
本文件规定了预制菜供应链管理的基本要求、实施管理和质量管理的要求。
本文件适用于预制菜原材料供货者、食品加工、包装、流通、物流等相关企业实施供应链管理。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
GB4806.3食品安全国家标准搪瓷制品
GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品
GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品
GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品
GB4806.10食品接触用涂料及
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