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一氧化氮介导的能量代谢调节对糙皮侧耳热胁迫损伤的缓解机制研究

一、引言

1.1研究背景

糙皮侧耳（Pleurotusostreatus），又称平菇，是世界上广泛栽培且深受消费者喜爱的一种食用菌。其肉质鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质、多糖、维生素和矿物质等多种营养成分，在食品和医药领域具有重要价值。然而，在糙皮侧耳的栽培过程中，温度是影响其生长发育和产量品质的关键环境因子之一。随着全球气候变暖趋势的加剧，高温胁迫已成为制约糙皮侧耳产业发展的重要因素。

高温胁迫会对糙皮侧耳的生理生化过程产生诸多不利影响。在细胞层面，高温可导致细胞膜系统受损，膜脂过氧化程度加剧，使细胞膜的流动性和完整性遭到破坏，