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‘平原红’猕猴桃果实奎宁酸含量变化与转录组分析及基因转化研究.pdf

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中国是猕猴桃的原产地,有着丰富的猕猴桃种质资源。猕猴桃Vc含量丰富,富

含蛋白质、氨基酸和人类所需的多种矿物质,其根、茎、叶、花可入药,具有增强

脾胃和清理肠道等功效。猕猴桃风味是影响果实品质的重要指标之一,而糖酸比决

定着猕猴桃的风味,有机酸是糖酸比的重要成分之一。经实验室前期研究发现表明

56.74%80.32%

奎宁酸含量在‘平原红’果实

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