第59讲羧酸酯和油脂胺和酰胺2024年高考化学复习.pdfVIP

备战2024年高考化学【一轮•夯基提能】复习精讲精练

第59讲竣酸、酯和油脂、胺和酰胺

1.掌按酸、粉酸衍生物的典型代表物的结构、性质与相互转化。

2.掌酯类的典型代表物的结构、性质与相互转化。

3.掌胺类、酰胺类的典型代表物的结构、性质与相互转化。

一.较酸

1.0酸

(1)皎酸的概念与分类

由短基(或氢原子)与段基相连构成的有机化合物.官能团为一COOH。饱和一元核酸分

概念

子的通式为CH2nO(«l)o

M2

按燃基脂［肪酸：如乙酸、硬脂酸、油酸

不同分芳［香酸：如苯甲酸

分类按竣一［兀陵酸：如甲酸(HCOOH)、乙酸、硬脂酸

竣酸基数二元粉酸：如乙二酸(HOOC—COOH)

目分1多元陵酸

(2)几种重要的竣酸

物质性质

①俗名蚁酸，是最简单的饱和一元较酸。

//O\\

甲酸②结构：?：1|ii既有竣基，又有醛基，具有竣酸与醛的性质，

\HTC-H/

.……X…

银镜反应：HCOOH+2A［g(NH3)2］OHA涧H/CCh+ZAgl+ZNFh+HO。

CHCOOH,有强烈刺激性气味的无色液体，低于16.6C凝结成固体，又称冰醋酸，

3

乙酸

易溶于水和乙醇。

COOH

乙二酸,俗名草酸，属于还原性酸，可用来洗去钢笔水的墨迹。

（OOH

苯甲酸

C）（）（H,属于芳香酸，可作防腐剂，

安（息杳酸）

RCOOHR（为碳原子数较多的炫基）；

£震。汨8。,饱和高级脂肪酸，常温呈固态：

高级脂肪酸

软脂酸：CIHCOOHJ

53I

油酸：G7H33COOH,不饱和高级脂肪酸，常温呈液态。

3（）化学性质

按酸的性质取决于按基，反应时的主要断键位置如图：

①酸的通性

乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液中的电离方程式为CH3coOHUCH3coCT+H;可以

3Na、NaOH、Na2cO3、NaHCOs等反应。

②酯化反应：酸脱羟基，醇脱氢。

CHsCOOH和CH3cH婪0H发生酯化反应的化学方程式为

浓硫酸

S1

CHjCOOH+CH|OH△CH3CO80c2H5+H2O。

2

4（）乙酸乙酯的制备与性质探究

实验装置

试剂添加顺序为乙醉、浓硫酸和冰醋酸（乙酸），不能先添加浓硫酸。

实验现象饱和碳酸