DB11∕T 599-2016 北京主要鲜果等级.docx

ICS67.080.01B31

备案号：DB11北京市地方标准

DB11/T599－2016代替DB11/T599~605—2008

北京主要鲜果等级

Beijingfreshfruitgrades

2016-08-10发布2016-12-01实施

北京市质量技术监督局发布

I

DB11/T599－2016

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4要求 2

5检验 9

6包装和标识 10

附录A（资料性附录）主要品种果实规格划分 11

II

DB11/T599－2016

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替DB11/T599—2008《北京果品等级鲜苹果》、DB11/T600—2008《北京果品等级鲜梨》、DB11/T601—2008《北京果品等级鲜桃》、DB11/T602—2008《北京果品等级鲜葡萄》、DB11/T603—2008《北京果品等级鲜柿》、DB11/T604—2008《北京果品等级鲜杏》、DB11/T605—2008《北京果品等级鲜樱桃》。本标准与DB11/T599—2008、DB11/T600—2008、DB11/T601—2008、DB11/T602—2008、DB11/T603—2008、DB11/T604—2008、DB11/T605—2008相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：

——修改了原标准的适用范围（见1）；

——增加了规范性引用文件，并修改了规范性引用文件的导语（见2）；

——将原外观等级指标表中的基本要求单独列为一条（见4.1.1）；

——将7种水果的外观等级指标进行了统一规范，增强了可操作性（见4.1.2）；

——将原有作为规范性附录的理化指标中部分品种的参数进行了调整，放入正文中（见4.1.3）；——增加了不同外观等级果实的不合格率容许度（见4.1.4）；

——增加了不同规格果实的不合格率容许度（见4.2.2）；——增加了等级判定（见5.6.1）和规格判定（见5.6.2）；

——将原有的规格划分为大中小三个规格，将规格作为资料性附录（见附录A）。本标准由北京市园林绿化局提出并归口。

本标准由北京市园林绿化局组织实施。

本标准主编单位：北京农业质量标准与检测技术研究中心。

参编单位：北京市农林科学院林业果树研究所、北京市顺义区园林绿化局、北京市食用林产品质量安全监督管理事务中心、通州区园林绿化局、农业部规划设计研究院。

本标准主要起草人：冯晓元、王蒙、刘松忠、戴莹、刘凤琴、王宝刚、张强、魏钦平、鲁韧强、张倩、韩平、丁彩霞、李铁凤、王良合、孙静。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB11/T599—2008、DB11/T600—2008、DB11/T601—2008、DB11/T602—2008、DB11/T603—2008、DB11/T604—2008、DB11/T605—2008。

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DB11/T599－2016

北京主要鲜果等级

1范围

本标准规定了主要鲜食水果的等级要求、检验、包装和标识。

本标准适用于鲜食苹果、梨、桃、葡萄、柿、杏、樱桃的生产和流通。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB8855新鲜水果和蔬菜取样方法NY/T1778新鲜水果包装标识通则

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

果穗整齐度uniformityforbunchofgrape葡萄果实果穗形状、大小的均匀程度。

3.2

果穗紧密度spaceofberriesonmainandlateralstalks葡萄果粒在果穗上着生的紧密程度。

3.3

中等紧密fairlywellspaced

葡萄果实果穗平放基本不变形。

3.4

松散loose

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