前厅服务与管理电子教案2学习情境2预订服务-认识预订服务.docxVIP

授课信息

课题名称

认识预订服务

专业

旅游服务与管理

教案序号

2

授课地点

教室

学时

2

授课形式

混合式教学

授课内容

根据课题需求，选择《前厅服务与管理》教材中前厅基础知识的学习，主要包括课标中基础模块《学习情境2——预订服务》的内容：项目1认知预订服务

教学目标

知识目标

1.了解酒店客房预订的相关内容，了解预订的概念及其意义。

2.熟悉预订渠道，掌握网路预订的受理方法。

3.理解预订的种类及其区别。

能力目标

1.能通过课前预习和小组协作达成一定的学习目标。

2.能说出预订的概念及其意义；能正确规范的完成网络预订的受理方式。

3.能够正确区分出各种预订的种类。

思政目标

通过本课内容的教学，使学生深入了解客房预订服务的基础知识，树立学生的职业意识，培养学生细节服务意识。树立学生的爱岗敬业精神；通过小组合作，培养学生团队合作精神和协作意识，提升人际交往能力。

教学重点与难点

教学重点

1.了解预订受理方式

2.熟悉预订的种类

教学难点

1.掌握不同类型预订的区别和特点

2.熟悉并掌握预订的服务流程及注意事项

教学方法

教学方法

情境教学法、任务驱动法、小组合作探究法、讨论法、讲授法。

学习方法

自主学习法、合作探究法、归纳学习法、练习法。

教学环节

教学环节

教学内容

教学活动

教学设计

教师（主导）

学生（主体）

课

程

导

入

创设情境：作为一名酒店前厅的实习生，某天，小王突然接到客人电话，要求取消已经预交押金

的房间，小王不知该如何处理？随着工作的开展，在了解预订服务的基础知识后，小王决定全面了解客房预订的程序，以便再次遇到预订客房、取消预订等工作时能从容应对。

1.组织学生上课，清点人数，分组下发学习任务单。

2.创设“情境与问题”栏目：

通过小王同学接电话，客人要求取消已经预交押金的房间的案例，引出预订服务的基础知识

情景2

7.8月的段落海风凉爽宜人，令人陶醉，大连的魅力成为许多客人不邀而至的理由，各个饭店也进入经营的旺季，不断有人通过电话咨询或预订房间.

提问：你知道客房预订吗？为什么要提前进行客房预订？

引导学生通过对课本知识的掌握，分析预订的概念和意义等。

调整状态，整理着装，快速完成分组，每6-7人一组，浏览学习任务单内容。

以小组为单位进行仪容仪表的自查、互查

3.渐入“情境与问题”栏目：

在教师的引领下，了解预订服务的概念，快速进入状态。掌握课本知识。

1.通过调整状态，整理个人细节问题提升学生细致认真、不拖沓的职业素养。

2.通过仪容仪表的检查，养成良好的职业习惯

3.通过案例导入认识预订及预订意义，感受预订的重要性。

提

出

目

标

、

任

务

1.了解预订的概念及其意义。

2.熟悉预订渠道，掌握网路预定的受理方法。

3.理解预订的种类及其区别。

教师在PPT上展示展示任务清单，下达任务。

听取课堂活动内容，明确学习任务

通过任务清单明确本节课的学习内容

分

析

任

务

1.引导学生快速浏览学习任务单上的任务要求，明确本次课学习重难点。带着学习中的问题来进一步学习。

2.展示照片，引导学生思考，师生共同总结。

3.随学随练：引导学生完成任务单上的内容和练习，师生共同讲解和总结，完成自评、互评和教师评价工作。

1.快速浏览学习任务单上的任务要求，明确本次课学习重难点。做好准备，带着课前学习中遗留的问题来进一步学习。

2.观察前厅部照片，主动思考，与教师一起总结。

3.随学随练：认真完成任务单上的内容和练习，与教师共同总结，完成自评、互评工作。

实

施

任

务

客房预订的概念及意义

提出问题

为了方便以后的工作，小王决定从基础的知识开始了解酒店客房预订的相关内容。什么是预订？引导学生通过阅读课本找出：

客人在入住之前与酒店达成的租住协议称为客房预订，也叫订房（Booking）。为了避免酒店客满的风险，客人会事先预订客房，并希望在抵店时，所订客房已经由酒店准备妥当。而酒店为了给客人提供满意的客房，从而获得较高的住房率，都会用预订系统来受理客人的客房预订

小组合作探究

探讨出客房预订的意义。

三、

教师指导小组完成任务考核评价表

小组讨论完成任务找出客房预订的意义。

完成考核评价表

随学随练：认真完成任务单上的内容和练习，与教师共同总结，完成自评、互评工作

小组讨论引导学生归纳，通过学生自己的观察与思考，加上教师的提问和引导，使学生深入了解前厅部

熟悉预订的渠道和方式

提出问题

预订的渠道和方式有哪些？

引导学生以小组为单位讨论？教师点明任务

★突出教学重点

1、预订的渠道

客人预订客房的渠道一般分为以下几种。

（1）直接向酒店预订。

（2）通过与酒店签订商务合同的单位预订。

（3）通过酒店加入的预订网络预订。

（4）由旅行社代为预订。

（5）由航空公