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幼儿园食堂卫生检查报告范例
目录
幼儿园食堂卫生检查报告范例（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
幼儿园食堂卫生检查报告．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
检查概况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
2.1食堂整体卫生状况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
2.2食材采购与储存管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
2.3食品加工与烹饪过程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.4食堂环境卫生．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
详细检查内容与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
3.1食材采购与验收．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
3.1.1供应商资质审查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
3.1.2食材质量检验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
3.2食材储存与保管．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
3.2.1储存设施条件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
3.2.2温湿度控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
3.2.3防虫防鼠措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
3.3食品加工与烹饪．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
3.3.1加工场所卫生．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
3.3.2烹饪设备清洁．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
3.3.3食品添加剂使用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
3.4食堂环境卫生．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
3.4.1洗手间卫生．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
3.4.2地面与墙壁清洁．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
3.4.3空气流通与消毒．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
检查结果与评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
4.1合格项．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
4.2不合格项．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
4.2.1存在问题概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
4.2.2不合格原因分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
改进措施与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
5.1针对不合格项的整改建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
5.2长期卫生管理策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
5.3员工培训与意识提升．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
幼儿园食堂卫生检查报告范例（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
一、概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
二、食堂卫生管理情况检查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
三、食堂环境卫生检查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
3.1餐具卫生情况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
3.2烹饪场所卫生状况．．．．
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