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零食的学问（教学设计）全国通用四年级上册综合实践活动

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教学内容

教材章节：四年级上册综合实践活动——《零食的学问》

内容：本节课将带领学生探究零食的来源、营养成分、对健康的影响以及如何选择健康的零食。通过观察、讨论、实验等活动，使学生了解零食的相关知识，培养良好的饮食习惯。

核心素养目标

本节课旨在培养学生的健康意识、科学探究能力和合作学习能力。通过学习零食的相关知识，学生将提升对健康食品的认识，学会运用科学方法分析问题，并在小组合作中提高沟通与协作能力。同时，培养学生批判性思维，使其能够辨别食品信息，形成健康的生活态度。

教学难点与重点

1.教学重点，

①理解零食的营养成分及其对健康的影响；

②掌握如何辨别和选择健康的零食；

③学习通过实验验证零食营养成分的方法。

2.教学难点，

①学生能够准确区分健康零食与不健康零食；

②学生能够理解零食中营养成分的相互作用及对健康的具体影响；

③学生能在小组合作中有效地进行实验设计、实施和结果分析，培养科学探究能力。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《零食的学问》教材，包含零食知识相关内容。

2.辅助材料：准备与零食相关的图片、图表、健康食品宣传视频等多媒体资源，以增强视觉效果和互动性。

3.实验器材：准备天平、量筒、试管、滴定管等实验器材，用于进行零食营养成分的实验验证。

4.教室布置：设置分组讨论区，提供实验操作台，确保学生能够舒适地进行讨论和实验活动。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：以“同学们，你们喜欢零食吗？”的问题开始，引导学生分享自己喜欢的零食，激发学生对零食的兴趣。

-回顾旧知：简要回顾食物的营养成分和健康饮食的重要性，为学习零食的知识做好铺垫。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：详细讲解零食的来源、营养成分、对健康的影响等知识点。

-举例说明：通过展示不同类型的零食，如膨化食品、糖果、饮料等，分析其营养成分和健康影响。

-互动探究：组织学生进行小组讨论，探讨如何选择健康的零食，以及如何控制零食的摄入量。

3.实验探究（约30分钟）

-实验准备：将学生分成小组，每组提供实验器材，如天平、量筒、试管等。

-实验指导：教师示范如何进行零食营养成分的实验，包括称量、溶解、滴定等步骤。

-实验操作：学生按照指导进行实验，观察并记录实验结果。

-结果分析：学生分组讨论实验结果，分析不同零食的营养成分，并总结出选择健康零食的标准。

4.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：让学生根据所学知识，设计一份健康零食食谱，并说明理由。

-教师指导：教师巡视课堂，对学生的设计进行点评和指导。

5.总结与反思（约5分钟）

-教师总结：回顾本节课的重点内容，强调健康饮食的重要性。

-学生反思：引导学生反思自己在选择零食方面的行为，并提出改进措施。

6.课后作业（约10分钟）

-布置作业：让学生调查家中或周围常见零食的营养成分，并撰写一份调查报告。

-作业要求：要求学生注意数据的准确性和报告的完整性。

7.教学延伸（约5分钟）

-邀请家长参与：邀请家长参与课堂，共同探讨如何为孩子提供健康的零食选择。

-社会实践：鼓励学生在家庭、学校或社区开展健康饮食宣传活动。

知识点梳理

1.零食的定义与分类

-零食的定义：指在正餐之外食用的食品，通常体积小、份量轻。

-零食的分类：膨化食品、糖果、饮料、糕点、坚果、果冻等。

2.零食的营养成分

-能量：零食中通常含有较高的糖分和脂肪，提供快速的能量。

-蛋白质：部分零食如坚果、肉类干粮等含有一定量的蛋白质。

-碳水化合物：零食中常见的碳水化合物包括糖、淀粉等。

-膳食纤维：某些零食如水果干、全谷物饼干等含有膳食纤维。

-维生素与矿物质：零食中可能含有一定量的维生素和矿物质，但通常不如新鲜食物丰富。

3.零食对健康的影响

-营养不均衡：长期过量食用高糖、高盐、高脂肪的零食可能导致营养不均衡。

-牙齿健康：过多摄入含糖零食容易导致蛀牙。

-体重管理：高能量零食可能导致体重增加。

-营养不良：过分依赖零食可能导致忽视正餐，进而引起营养不良。

4.选择健康零食的原则

-低糖、低盐、低脂肪：选择营养成分较为健康的零食。

-高纤维、高蛋白质：选择富含膳食纤维和蛋白质的零食。

-无添加剂：选择添加剂较少的零食。

-新鲜天然：选择新鲜、天然的零食，如水果、蔬菜、坚果等。

5.零食的营养成分检测

-实验方法：通过称量、溶解、滴定等实验方法检测零食中的营养成分。

-实验步骤：取样、称量、溶解、滴定、计算、记录结果。

-实验结果分析：根据实验数据，分析不同零食的营养成分。

6.健康饮食习惯