2025年公共营养师必威体育精装版考情试题及答案.docx

2025年公共营养师必威体育精装版考情试题及答案

姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.玉米

C.苹果

D.香蕉

2.蛋白质的主要食物来源包括：

A.鸡蛋

B.牛奶

C.猪肉

D.蔬菜

3.下列哪些食物属于低钠食物？

A.番茄

B.西瓜

C.香蕉

D.红薯

4.下列哪些食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.豆腐

D.红枣

5.下列哪些食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.西瓜

6.下列哪些食物富含维生素C？

A.橙子

B.西红柿

C.香蕉

D.红薯

7.下列哪些食物富含维生素B1？

A.全麦面包

B.燕麦

C.红薯

D.豆腐

8.下列哪些食物富含维生素B2？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.猪肉

D.豆腐

9.下列哪些食物富含维生素B3？

A.鸡肉

B.鱼肉

C.燕麦

D.红薯

10.下列哪些食物富含维生素B5？

A.蛋黄

B.鸡肉

C.燕麦

D.红薯

11.下列哪些食物富含维生素B6？

A.鸡肉

B.鱼肉

C.燕麦

D.豆腐

12.下列哪些食物富含维生素B12？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.豆腐

D.猪肉

13.下列哪些食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鱼肉

C.鸡蛋

D.豆腐

14.下列哪些食物富含维生素E？

A.植物油

B.花生

C.燕麦

D.红薯

15.下列哪些食物富含维生素K？

A.菠菜

B.芥蓝

C.西兰花

D.红薯

16.下列哪些食物富含铁质？

A.红枣

B.芝麻

C.豆腐

D.猪肝

17.下列哪些食物富含锌质？

A.猪肉

B.鸡肉

C.豆腐

D.红枣

18.下列哪些食物富含硒质？

A.芝麻

B.燕麦

C.豆腐

D.红枣

19.下列哪些食物富含镁质？

A.全麦面包

B.燕麦

C.豆腐

D.红薯

20.下列哪些食物富含钾质？

A.苹果

B.香蕉

C.西瓜

D.红薯

二、判断题（每题2分，共10题）

1.蛋白质是人体必需的三大宏量营养素之一。（）

2.膳食纤维对于预防便秘有积极作用。（）

3.钠的摄入量与高血压的发生没有直接关系。（）

4.钙的摄入量过多会导致骨质疏松。（）

5.维生素C可以预防感冒。（）

6.脂肪是人体能量的主要来源。（）

7.水果比蔬菜含有更多的维生素。（）

8.碳水化合物对人体的能量供应至关重要。（）

9.蛋白质摄入过多会导致肾脏负担加重。（）

10.适量饮酒有助于心脏健康。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述合理膳食的原则。

2.解释什么是食物营养标签，并说明其重要性。

3.简要介绍如何通过食物选择来满足不同人群的营养需求。

4.说明如何制定一个健康的饮食计划，包括早餐、午餐和晚餐的建议。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养与慢性病之间的关系，并提出预防慢性病的营养干预措施。

2.针对当前我国居民的营养状况，分析存在的问题，并提出相应的改善策略和建议。

试卷答案如下

一、多项选择题

1.CD

解析思路：米饭和玉米主要提供碳水化合物，苹果和香蕉富含膳食纤维。

2.ABC

解析思路：鸡蛋、牛奶和猪肉都是优质的蛋白质来源，而蔬菜通常不是蛋白质的主要来源。

3.BC

解析思路：番茄和西瓜含水量高，钠含量相对较低，香蕉和红薯含钠量较高。

4.BC

解析思路：牛奶和豆腐是钙的良好来源，而鸡蛋和猪肉虽然含钙，但不如牛奶和豆腐丰富。

5.A

解析思路：胡萝卜富含维生素A，苹果、香蕉和西瓜则不富含维生素A。

6.AB

解析思路：橙子和西红柿是维生素C的良好来源，香蕉和西瓜含维生素C较少。

7.ACD

解析思路：全麦面包、燕麦和红薯富含维生素B1，而猪肉则不是主要的维生素B1来源。

8.ABCD

解析思路：牛奶、鸡蛋、猪肉和豆腐都含有维生素B2。

9.ABC

解析思路：鸡肉、鱼肉和燕麦富含维生素B3，红薯则不是主要的维生素B3来源。

10.ABC

解析思路：蛋黄、鸡肉和燕麦富含维生素B5，红薯不是主要的维生素B5来源。

11.ABCD

解析思路：鸡肉、鱼肉、燕麦和豆腐都含有维生素B6。

12.ABCD

解析思路：鸡蛋、牛奶、豆腐和猪肉都含有维生素B12。

13.ABD

解析思路：鱼肝油、鱼肉和鸡蛋富含维生素D，豆腐则不是主要的维生素D来源。

14.ABC

解析思路：植物油、花生和燕麦富含维生素E，红薯不是主要的维生素E来源。

15.ABC

解析思路：菠菜、芥蓝和西兰花富含维生素K，红薯不是主要的维生素K来源。

16.AB