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番茄果实硬度保持的细胞壁修饰论文

摘要：

番茄果实硬度保持是影响果实品质和货架寿命的重要因素。本研究通过细胞壁修饰技术，探讨其对番茄果实硬度的影响，旨在为提高番茄果实品质和延长货架寿命提供理论依据和技术支持。

关键词：番茄；果实硬度；细胞壁修饰；品质；货架寿命

一、引言

（一）番茄果实硬度的重要性

1.内容一：果实硬度是衡量番茄品质的重要指标

1.1番茄果实硬度直接影响消费者的食用体验，硬度适中是消费者对番茄果实品质的基本要求。

1.2硬度高的番茄果实口感好，耐运输，有利于延长货架寿命。

1.3硬度低的番茄果实易变形、裂果，影响果实外观和品质。

2.内容二：果实硬度与细胞壁结构密切相