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丰富备考资料2025年公共营养师考试试题答案

姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪些营养素对人体健康至关重要？（）

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

E.矿物质

2.营养不良的主要原因包括？（）

A.营养素摄入不足

B.营养素摄入过多

C.营养素摄入不平衡

D.营养素摄入过少

E.营养素摄入过快

3.哪些人群容易发生营养不良？（）

A.儿童

B.老年人

C.孕妇

D.疾病患者

E.体力劳动者

4.下列哪些食物富含钙质？（）

A.鸡蛋

B.奶制品

C.绿叶蔬菜

D.豆制品

E.水果

5.以下哪些食物富含膳食纤维？（）

A.全谷物

B.豆类

C.水果

D.蔬菜

E.动物性食品

6.以下哪些食物富含维生素C？（）

A.柑橘类水果

B.蔬菜

C.豆类

D.鸡蛋

E.奶制品

7.以下哪些食物富含维生素A？（）

A.胡萝卜

B.橙子

C.豆类

D.水果

E.动物肝脏

8.以下哪些食物富含维生素E？（）

A.植物油

B.核桃

C.鸡蛋

D.奶制品

E.蔬菜

9.以下哪些食物富含维生素B1？（）

A.糙米

B.全麦面包

C.豆类

D.蔬菜

E.水果

10.以下哪些食物富含维生素B2？（）

A.鸡蛋

B.奶制品

C.豆类

D.蔬菜

E.水果

11.以下哪些食物富含维生素B3？（）

A.鸡肉

B.鱼类

C.豆类

D.蔬菜

E.水果

12.以下哪些食物富含维生素B5？（）

A.全谷物

B.豆类

C.蔬菜

D.水果

E.奶制品

13.以下哪些食物富含维生素B6？（）

A.鸡肉

B.鱼类

C.豆类

D.蔬菜

E.水果

14.以下哪些食物富含维生素B12？（）

A.动物肝脏

B.鸡蛋

C.奶制品

D.豆类

E.蔬菜

15.以下哪些食物富含维生素D？（）

A.鱼肝油

B.鱼类

C.蛋黄

D.奶制品

E.蔬菜

16.以下哪些食物富含维生素K？（）

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.鸡蛋

E.奶制品

17.以下哪些食物富含铁质？（）

A.红肉

B.肉类制品

C.豆类

D.绿叶蔬菜

E.水果

18.以下哪些食物富含锌质？（）

A.肉类

B.海鲜

C.豆类

D.蔬菜

E.水果

19.以下哪些食物富含硒质？（）

A.肉类

B.海鲜

C.豆类

D.蔬菜

E.水果

20.以下哪些食物富含铜质？（）

A.肉类

B.海鲜

C.豆类

D.蔬菜

E.水果

二、判断题（每题2分，共10题）

1.营养不良是指人体摄入的营养素不足或过多，导致身体机能下降。（）

2.人体对蛋白质的需求量与体重成正比，体重越重，蛋白质需求量越大。（）

3.碳水化合物的摄入过多会导致肥胖和心血管疾病。（）

4.脂肪是人体能量的主要来源，但过量摄入会导致肥胖和心血管疾病。（）

5.维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，长期服用维生素C补充剂是安全的。（）

6.矿物质中，钙质对骨骼和牙齿的健康至关重要。（）

7.膳食纤维有助于预防便秘，但过量摄入会导致营养不良。（）

8.孕妇和乳母的营养需求量较普通人更高，需要适当增加营养摄入。（）

9.患有慢性疾病的人，其营养需求与普通人相同，无需特别调整饮食。（）

10.良好的饮食习惯可以预防慢性疾病，如高血压、糖尿病等。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述营养平衡膳食的原则。

2.请列举三种常见的营养缺乏病及其主要症状。

3.如何根据不同人群的营养需求制定个性化膳食计划？

4.在营养咨询中，如何帮助客户克服不良饮食习惯？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养与慢性疾病之间的关系，并探讨如何通过营养干预预防慢性疾病的发生。

2.结合实际案例，论述如何开展社区营养健康教育活动，提高社区居民的营养健康意识。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABCDE

2.ABCD

3.ABCD

4.ABCD

5.ABCD

6.ABC

7.ABE

8.ABC

9.ABD

10.ABC

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABC

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.√

3.√

4.√

5.×

6.√

7.×

8.√