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全新版营养师考试题库及答案2025

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种营养素被称为‘抗衰老营养素’？()

A.蛋白质

B.维生素C

C.矿物质

D.脂肪

2.以下哪种食物富含植物化合物异黄酮？()

A.玉米

B.豆类

C.芝麻

D.鸡蛋

3.孕妇在孕早期应该避免摄入哪种食物？()

A.奶制品

B.肉类

C.蛋类

D.生鱼片

4.以下哪种运动对增强心血管功能最有益？()

A.瑜伽

B.跑步

C.游泳

D.力量训练

5.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.精白米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

6.以下哪种营养素有助于提高免疫力？()

A.维生素A

B.维生素B群

C.维生素C

D.维生素D

7.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？()

A.鸡蛋

B.鱼类

C.猪肉

D.牛奶

8.以下哪种食物适合糖尿病患者食用？()

A.白面包

B.红薯

C.糙米

D.油条

9.以下哪种营养素有助于骨骼健康？()

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

10.以下哪种饮食模式被认为对健康最为有益？()

A.素食饮食

B.酒精性饮料饮食

C.高糖饮食

D.地中海饮食

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是蛋白质的良好来源？()

A.鸡蛋

B.鱼类

C.豆类

D.米饭

E.水果

12.以下哪些因素可能导致营养不良？()

A.食物选择不当

B.食物摄入不足

C.食物烹饪方式不当

D.疾病影响

E.心理因素

13.以下哪些营养素对于儿童生长发育至关重要？()

A.蛋白质

B.维生素D

C.矿物质钙

D.矿物质铁

E.矿物质锌

14.以下哪些食物属于全谷物？()

A.玉米

B.小麦

C.大米

D.面包

E.薯类

15.以下哪些行为有助于维持健康的饮食习惯？()

A.定时定量进餐

B.多样化饮食

C.控制盐和糖的摄入

D.食用新鲜食物

E.避免过度饮酒

三、填空题(共5题)

16.营养素根据其生理功能可以分为六大类，分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和__。

17.维生素A缺乏会导致__，而维生素D缺乏则可能导致__。

18.在蛋白质的构成中，氨基酸根据其R基团的不同可以分为非必需氨基酸和必需氨基酸，其中人体自身不能合成的氨基酸被称为__。

19.膳食纤维主要存在于植物性食物中，它可以分为可溶性纤维和不可溶性纤维，其中可溶性纤维有助于降低__，而不可溶性纤维有助于预防__。

20.为了维持健康的体重，建议成年人每天的能量摄入量应该与消耗量保持__，避免能量的摄入过多或过少。

四、判断题(共5题)

21.维生素D缺乏会导致夜盲症。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维对降低心血管疾病风险没有益处。()

A.正确B.错误

23.蛋白质过量摄入对健康没有不良影响。()

A.正确B.错误

24.地中海饮食被认为是最健康的饮食模式。()

A.正确B.错误

25.水是人体唯一必需的矿物质。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述营养素在人体中的作用及其重要性。

27.为什么说蛋白质是人体必需的营养素？

28.如何制定一个健康的饮食计划？

29.什么是地中海饮食？它有哪些特点？

30.营养师在指导客户进行体重管理时，通常会采取哪些措施？

全新版营养师考试题库及答案2025

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】维生素C具有很好的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，从而起到抗衰老的作用。

2.【答案】B

【解析】豆类食物中富含植物化合物异黄酮，具有调节激素水平的作用。

3.【答案】D

【解析】生鱼片可能含有寄生虫，孕妇在孕早期应避免食用，以免影响胎儿健康。

4.【答案】B

【解析】跑步是一种有氧运动，可以有效增强心血管功能，提高心肺耐力。

5.【答案】C

【解析】蔬菜中富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

6.【答案】C

【解析】维生素C可以促进免疫细胞的生成，提高免疫力。

7.【答案】B

【解析】鱼类尤其是深海鱼类富含ω-3脂肪酸，对心脏健康有益。

8.【答案