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美国预包装食品标签营养信息声明详解

对于将产品出口至美国的食品企业而言,掌握并遵守美国食品标签法规是确保产品合规的关键环节。本文将重点解读美国食品法规中关于食品营养信息声明的核心要求,帮助企业合规管理人员快速掌握关键细节。

营养信息声明的总体要求

营养信息声明的总体要求

法规依据:依据《联邦法规》21cFR101.9(C),食品标签必须包含特定营养信息的声明。

适用范围:适用于所有在美国市场销售的预包装食品。

基本要求:营养信息必须按照法规规定的格式和顺序,并使用指定的名称呈现,

确保清晰易读。

核心营养信息声明要求

核心营养信息声明要求

1

热量(caIries)

强制标示,每份食品的热量≤50卡时,修约到最接近的5卡路里增量;50卡时,修约到最接近的10卡路里增量;少于5卡路里可标示为0。热量可同时以KJ为单位,并以括号形式紧跟在热量表述之后标示。

可以用缩进排列的方式自愿标示来自饱和脂肪的热量(caIoriesfromsaturatedfat”或”caIoriesfromsaturated)。

2

脂肪(TtaIFat)

强制标示,每份食品总脂肪含量在5g以下时,修约到最接近的0.5g增量;含量在5g及以上时,修约到最接近的1g增量。如果—份中的含量少于0.5g,则应标示为0。

饱和脂肪(saturatedFat/saturated)

强制标示,除非总脂肪含量少于0.5g且未对脂肪、脂肪酸或胆固醇含量作出声称,并且未标示来自饱和脂肪的热量。应缩进排版,修约规则同总脂肪。

反式脂肪(TransFat)

强制标示,除非总脂肪含量少于0.5g,且未对脂肪、脂肪酸或胆固醇含量作出声称。应缩进排版,修约规则同总脂肪。

多不饱和脂肪(PoIYunsaturatedFat/PoIY-unsaturated)

自愿标示,但当标示单不饱和脂肪时,或者当对脂肪酸或胆固醇作出声称时 (符合“无脂肪”声称标准的食品除外),则必须标示多不饱和脂肪。应缩进排版,修约规则同总脂肪。

单不饱和脂肪(MonounsaturatedFat/Monounsaturated)

自愿标示,但当标示多不饱和脂肪时,或者当对脂肪酸或胆固醇作出声称时 (符合“无脂肪”声称标准的食品除外),则必须标示单不饱和脂肪。应缩进排版,修约规则同总脂肪。

3

胆固醇(cholesterol)

强制标示,—份中胆固醇含量在2-5mg时,可标示为“Iessthan5mg”;含量大于5mg时,修约到最接近的5mg增量。如果—份产品中的胆固醇含量少于2mg,且未对脂肪、脂肪酸或胆固醇含量作出声称,或者按照规定此类产品可将胆固醇含量标示为0,则不要求在标签上声明胆固醇信息。

4

钠(sodium)

强制标示,—份中钠含量少于5mg时,标示为0;5-140mg时,修约到最接近的5mg增量;超过140mg时,精确到最接近的10mg增量。

5

氟化物(Fluoride)

自愿标示,但如果对氟化物含量作出声称,则必须在标签上声明。

6

碳水化合物(Totalcarbohydrate)

强制标示,精确到最接近的整克数。但如果—份中的含量少于1g,也可表述为“containsIessthan1gram”(含有少于1g)或“Iessthan1gram”(少于1g);如果—份中的含量少于0.5g,则可将含量标示为0。

.膳食纤维(DietaryFiber)

强制标示,但如果—份中的含量少于1g,可不标示膳食纤维或标示为

“containsIessthan1gram”或“Iessthan1gram”;如果—份中的含量少于0.5g,则可将含量标示为0。应缩进排版且精确到最接近的整克数。

.总糖(TotaIsugars)

强制标示,标示—份中糖的克数,但如果—份产品中的糖含量少于1g,且未对甜味剂、糖或糖醇含量作出声称,则不要求在标签上声明糖含量,或者标示

“containsIessthan1gram”或“Iessthan1gram”。如果—份中的含量少于0.5g,则可将含量标示为0。应缩进排版,并精确到最接近的整克数。

.添加糖(Addedsugars)

强制标示,但如果—份产品中的添加糖含量少于1g,且未对甜味剂、糖、添加糖或糖醇含量作出声称,则不要求在标签上声明添加糖含量。应在总糖项下缩进排版,并以“IncIudes”—词开头,后接添加糖的具体克数,例如IncIudesXg

Addedsugars(包含Xg添加糖)。添加糖含量