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食品安全知识竞答题及答案--第1页
食品安全知识竞答题及答案
单选题(共30题)
A、最严谨的标准B、最严格的监管、最严厉的处罚C、最严肃的
问责D、以上都是
2、2015年全国食品安全宣传周的主题为:(A)。
A、“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”B、“尚德守法全
面贯彻明厨亮灶工程”
C、“尚德守法全面提升消费者食品安全水平”D、“尚德守法全
面开展食品添加剂整治行动”
3、《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二
届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日
修订通过,修订后的《中华人民共和国食品安全法》,自(A)起施行。
A、2015年10月1日B、2015年7月1日C、2015年8月1日D、
2015年9月1日
4、必威体育精装版修订的《食品安全法》规定,国家对农药的使用实行严
格的管理制度,鼓励使用(C)农药。
A、剧毒、高毒、高残留农药B、低效、低毒、低残留C、高效、
低毒、低残留D、高效、低毒、高残留
A、任何组织或者个人B、只有食品生产经营者C、仅消费者D、
只有食品企业从业人员
6、必威体育精装版修订的《食品安全法》规定,(A)是保证食品安全的第一
责任人,对其生产经营食品的安全负责。
A、食品生产经营者B、各级政府C、监管部门D、以上都是
食品安全知识竞答题及答案--第1页
食品安全知识竞答题及答案--第2页
7、必威体育精装版修订的《食品安全法》规定,(A)对本行政区域的食品安
全监督管理工作负责,统一领导、组织、协调本行政区域的食品安
全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作。
A、县级以上地方人民政府B、市级以上地方人民政府C、省级以
上地方人民政府D、国务院及其有关部门
A、真实、理性B、真实、公正C、科学、理性D、客观、科学
A、支持B、要求C、鼓励D、强制
10、必威体育精装版修订的《食品安全法》规定,食品行业协会应当加强行
业自律;(C)和其他消费者组织对违反本法规定,损害消费者合法权
益的行为,依法进行社会监督。
A、食品行业协会B、食品安全监管部门C、消费者协会D、以上
都是
11、必威体育精装版修订的《食品安全法》规定,网络食品交易第三方平台
提供者应当对入网食品经营者进行(C),明确其食品安全管理责任;
依法应当取得许可证的,还应当审查其许可证。
A、许可证登记B、从业人员登记C、实名登记D、资质登记
A、网络管理部门B、食品药品监督管理C、派出所D、财政
A、已经造成危害B、有危害或者可能有危害C、可能有危害D、
危害很大
A、烧熟煮透B、保持食物的安全温度C、使用安全的水和原料D、
以上提法都是
A、微生物污染B、重金属及农药兽药残留超标C、非法添加和食
品添加剂滥用D、以上都是
16、广东最易发生蘑菇和河豚鱼中毒的季节为(A)。
A、春季B、夏季C、秋季D、冬季
食品安全知识竞答题及答案--第2页
食品安全知识竞答题及答案--第3页
17、食源性疾病,指(B)进入人体引起的感染性、中毒性等疾病,
包括食物中毒。
A、食品添加剂B、食品中致病因子C、食品防腐剂D、人工合成
色素
18、缺乏精炼工艺是导致(C)黄曲霉毒素超标的主要原因。
A、大豆油B、精炼花生油C
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