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(粮油)仓储管理员初级试题--第1页

(粮油)仓储管理员初级

[单项选择题]

1、下列对粮早期食霉变阶段上主要症状的叙述，错误的是（）

A.轻度变色，变味

B.粮食的脂肪酸增加，酸度减少

C.田间微生物减少，储藏微生物增加

D.如果热量积累，则会出现粮食发热

参考答案：B

[单项选择题]

2、在粮堆中，由于微生物，粮粒，昆虫，蜗类等生物成分的呼吸作用的强弱，

释放能量的多少与（）关系不大。

A.粮食水分

B.气体成分

C.粮食品种

D.粮食质量

参考答案：C

[单项选择题]

3、下列属于常用的化学分析仪器的是（）

A.培养皿

B.烧杯

C.滴定管

D.表面皿

参考答案：C

[单项选择题]

4、下列关于“四无油罐”标准的叙述，错误的是（）

A.油脂入库时，经检验证明已有轻微质变，入库后能及时处理，达到标准或采

取措施控制变质发展的，也可视为无变质

B.保管的食用或工业用植物油及不同品种油脂，都能按不同品种、等级严格分

开存放，不掺混，并且装具有明显标志的称为无混杂

C.保管的油脂没有发生泼洒、侵顶、渗漏、跑油称为无渗漏

D.如个别油罐（池、桶）发生轻微渗漏，但能及时采取防漏措施，其损失未超

过10公斤的仍可视为无渗漏

参考答案：D

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[单项选择题]

5、墙角与地面连接处、屋面板与墙体连接处：用丙酮、中性黏胶、无纺布、等

材料采用（）气密性处理。

A.三布三涂

B.三布二涂

C.二布二涂

D.二布三涂

参考答案：D

[判断题]

6、散装粮食样品的采集，各点取样数量不一定一致。

参考答案：错

[单项选择题]

7、对易变质的粮油不能保存时，可（）样品，但应事先对送验单位说明。

A.不保留

B.封存

C.保留

D.暂时保留

参考答案：A

[单项选择题]

8、道德对人们行为所干涉的范围（）。

A.要比法律窄

B.要比法律广泛

C.与法律不可比

D.与规章制度相同

参考答案：B

[多项选择题]

9、双低储粮中的双低是指（）。

A.低温

B.低氧

C.低水分

D.低湿

E.低药量

参考答案：B,E

参考解析：“双低”储粮是指低氧、低药量密闭储粮的简称，是气调储粮与化

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学防治相结合的一种保粮方法，对杀灭常见的储粮害虫和防止储粮发热霉变是

行之有效的。

“三低”是指低氧、低药量、低温的储粮方法，它属于综合储藏技术范畴，对

于防治储粮害虫有较好的效果。

“三低”是在“双低”的基础上再加低温，低温一般是在寒冷季节利用通风降

温来达到的。“双低”技术已能有效杀灭粮堆中的害虫，而低温则能大大降低

残存害虫的繁殖率，因此能使储粮更加安全。

[多项选择题]

10、储粮微生物可将粮食中的脂肪和蛋白质首先分解为（）。

A.葡萄糖

B.维生素

C.脂肪酸

D.多糖

E.氨基酸

参考答案：C