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冷等离子体预处理对籼稻干燥品质的重塑与机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1籼稻干燥品质的重要性

籼稻作为全球重要的粮食作物之一，在粮食生产中占据着举足轻重的地位。尤其在亚洲地区，是超过一半人口的主食，中国、印度、泰国和越南等国家均为主要产地，其中中国在长江流域和珠江流域广泛种植，产量可观。其不仅为人类提供了丰富的碳水化合物，维持人体的正常生理功能，还在食品加工、饲料生产等领域发挥着关键作用，对保障全球粮食安全意义重大。

干燥是籼稻产后处理的关键环节，干燥品质直接关乎籼稻后续的储存、加工及食用价值。从储存角度来看，若干燥不当，水分含量过高，容易滋生霉菌、细菌等微生物，导致稻