2025年公共营养师考试的综合评估体系试题答案.docx

2025年公共营养师考试的综合评估体系试题答案

姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪些属于人体必需的宏量营养素？

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

E.无机盐

2.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.燕麦

B.酸奶

C.红薯

D.豆腐

E.蔬菜

3.下列哪些是维生素A的来源？

A.鸡蛋

B.肉类

C.水果

D.蔬菜

E.全脂乳制品

4.以下哪些是铁的良好来源？

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.坚果

D.鸡蛋

E.鱼类

5.下列哪些是钙的良好来源？

A.奶制品

B.绿叶蔬菜

C.豆制品

D.坚果

E.精制谷物

6.以下哪些食物富含维生素C？

A.柑橘类水果

B.蔬菜

C.肉类

D.坚果

E.鱼类

7.以下哪些是维生素B群的良好来源？

A.全谷类

B.肉类

C.鸡蛋

D.坚果

E.蔬菜

8.以下哪些食物富含维生素E？

A.植物油

B.坚果

C.鸡蛋

D.肉类

E.蔬菜

9.以下哪些食物富含维生素K？

A.芥蓝

B.芝麻

C.鸡蛋

D.肉类

E.鱼类

10.以下哪些食物富含硒？

A.海产品

B.肉类

C.坚果

D.蔬菜

E.鸡蛋

11.以下哪些是蛋白质的良好来源？

A.肉类

B.豆制品

C.蔬菜

D.鸡蛋

E.奶制品

12.以下哪些是脂肪的良好来源？

A.植物油

B.动物油

C.坚果

D.花生

E.蔬菜

13.以下哪些是碳水化合物的良好来源？

A.粗粮

B.糖果

C.蔬菜

D.水果

E.坚果

14.以下哪些是矿物质的良好来源？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.坚果

E.全谷类

15.以下哪些是维生素的良好来源？

A.植物油

B.肉类

C.鸡蛋

D.奶制品

E.蔬菜

16.以下哪些是健康饮食的原则？

A.适量摄入

B.多样化选择

C.均衡搭配

D.限制盐分摄入

E.限制糖分摄入

17.以下哪些是预防慢性病的有效方法？

A.增加体育锻炼

B.控制体重

C.健康饮食

D.戒烟限酒

E.保持良好心态

18.以下哪些是儿童营养需求的特点？

A.增长速度快

B.需要大量能量

C.对营养素需求量大

D.营养不良风险高

E.需要适量摄入脂肪

19.以下哪些是孕妇营养需求的特点？

A.营养需求增加

B.需要增加蛋白质摄入

C.需要增加钙和铁摄入

D.需要限制脂肪摄入

E.需要适量摄入膳食纤维

20.以下哪些是老年人营养需求的特点？

A.营养吸收能力下降

B.营养需求相对较低

C.需要增加蛋白质摄入

D.需要增加膳食纤维摄入

E.需要适量摄入脂肪

二、判断题（每题2分，共10题）

1.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于生长发育和组织修复至关重要。（）

2.膳食纤维对预防便秘和降低心血管疾病风险有积极作用。（）

3.维生素A过量摄入会导致中毒，因此应限制其摄入量。（）

4.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，过量摄入钙会导致肾结石。（）

5.维生素C可以增强免疫力，预防感冒。（）

6.脂肪是人体能量的主要来源，过量摄入会导致肥胖。（）

7.碳水化合物是人体能量的主要来源，但过量摄入会导致血糖升高。（）

8.食盐摄入过多会增加高血压和心脏病风险。（）

9.均衡饮食是指摄入各种营养素的比例适宜，以满足人体生理需求。（）

10.营养不良是指摄入的营养素不足或过剩，都会对人体健康产生不利影响。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述合理膳食对儿童生长发育的重要性。

2.说明如何通过饮食来预防骨质疏松症。

3.列举三种常见的食物过敏原及其可能引起的症状。

4.解释什么是食物相克，并举例说明。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在社区健康促进中的角色和作用。

2.针对当前我国居民膳食结构中存在的问题，提出相应的营养改善策略和建议。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABCDE

2.ACE

3.ACD

4.ABE

5.ACE

6.ACD

7.ABE

8.ABC

9.ABE

10.ABCD

11.ABD

12.ACD

13.ADE

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCD

19.ABC

20.ABCD

二、判断题（每题2分，共10题）

1.正确

2.正确

3.正确

4.错误

5.正确

6.正确

7.正确

8.正确

9.正确

10.正确

三、简答题（每题5分，共4题）

1.