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《2025年事业单位招聘考试卫生类康复治疗学专业知识试题(康复治疗营养

姓名：__________考号：__________

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一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.蛋白质的生理功能不包括以下哪项？()

A.构成和修复身体组织

B.参与酶的催化作用

C.作为能量来源

D.调节生理功能

2.下列哪种营养素在人体内不能被合成？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

3.高纤维饮食对哪些疾病有预防作用？()

A.高血压

B.高血脂

C.糖尿病

D.以上都是

4.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.花生

5.营养过剩会导致哪些健康问题？()

A.肥胖

B.高血压

C.糖尿病

D.以上都是

6.蛋白质摄入过多会对人体造成哪些影响？()

A.增加饱腹感

B.促进肌肉生长

C.加重肾脏负担

D.提高免疫力

7.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.米饭

B.面包

C.瘦肉

D.面条

8.什么是营养过剩？()

A.营养素摄入不足

B.营养素摄入适量

C.营养素摄入过多

D.营养素摄入不平衡

9.什么是膳食纤维？()

A.蛋白质的一种形式

B.脂肪的一种形式

C.一种不能被人体消化的碳水化合物

D.一种维生素

10.哪些食物富含维生素C？()

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.柑橘类水果

D.牛奶

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是人体必需的宏量营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.水分

12.哪些食物富含膳食纤维？()

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.动物性食品

E.坚果

13.以下哪些营养素对于骨骼健康至关重要？()

A.钙

B.磷

C.维生素D

D.维生素K

E.镁

14.营养不均衡可能导致哪些健康问题？()

A.肥胖

B.高血压

C.糖尿病

D.营养缺乏症

E.免疫力下降

15.以下哪些食物属于低脂肪食物？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

E.全脂牛奶

三、填空题(共5题)

16.蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，也是维持人体生长发育、修复组织损伤所必需的营养素。

17.人体需要的能量主要来自于三大营养素，分别是碳水化合物、脂肪和蛋白质。

18.膳食纤维主要存在于植物性食物中，如蔬菜、水果、全谷类和豆类等。

19.维生素D对于钙的吸收和利用有重要作用，有助于维持骨骼健康。

20.营养均衡是指摄入的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，以满足人体生理和健康需求。

四、判断题(共5题)

21.人体所需的全部营养素都可以通过日常饮食获得。()

A.正确B.错误

22.蛋白质过量摄入对健康有益。()

A.正确B.错误

23.维生素D缺乏会导致佝偻病。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维对肠道健康没有益处。()

A.正确B.错误

25.所有水果都富含维生素C。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述蛋白质在人体中的作用。

27.如何判断一个人的饮食是否均衡？

28.什么是膳食纤维？它在人体中有哪些作用？

29.请列举几种富含钙的食物。

30.营养过剩和营养缺乏都会对健康造成危害，请分别举例说明。

《2025年事业单位招聘考试卫生类康复治疗学专业知识试题(康复治疗营养

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】蛋白质不是主要的能量来源，人体在缺乏碳水化合物和脂肪时才会利用蛋白质作为能量。

2.【答案】C

【解析】维生素C是人体必需的水溶性维生素，不能在体内合成，必须通过食物摄取。

3.【答案】D

【解析】高纤维饮食有助于降低血压、血脂，还能改善血糖水平，对多种慢性疾病有预防作用。

4.【答案】C

【解析】牛奶是钙质的重要来源，每100毫升牛奶中含有约120毫克的钙。

5.【答案】D

【解析】营养过剩会导致体内脂肪积累，引发肥胖、高血压、糖尿病等多种健康问题。

6.【答案】C

【解析】长期蛋白质摄入过多会增加肾脏负担，可能导致肾功能损害。

7.【答案】C

【解析】瘦肉是优质蛋白质的重要来源，含有丰富的必需氨基酸。

8.【答案】C

【解析】营养过