烘培新员工专业知识培训.pptx

;烘培基础知识

面包制作技艺培训

蛋糕制作技艺培训

甜点小吃制作技艺培训

实际操作能力提升课程;;;;;卫生与安全要求;;面包种类与特点分析;掌握面团的水温、搅拌力度和时间，使面团达到理想的扩展状态。;面包成型、烘烤方法演示;面包表面开裂;;蛋糕种类与风格介绍;蛋糕坯体制作要点讲解;;感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！

;;如糖画、糖葫芦、龙须酥、桂花糕等，制作精细，注重造型和口感。;食材新鲜度;制作流程及关键点控制演示;创意来源;;烘培设备使用注意事项说明;;;职业规划;