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毕业论文（设计）

芋头清洗去皮及切削机械的设计

学生姓名：

指导教师：

合作指导教师：

专业名称：机械设计制造及其自动化

所在学院：应用技术学院

2023年6月

目录TOC\o1-2\h\u

摘要 2

Abstract 3

第一章绪论 6

1.1芋头及其加工技术概述 6

1.2芋头的清洗去皮方法 7

1.3芋头清洗后的切削方法 8

第二章芋头清洗去皮机械的总体方案设计 10

2.1两种典型的清洗去皮方案 10

2.2总体方案的确定 12

第三章芋头切削机械的总体方案设计 13

3.1两种典型的切削方案 13

3.2切削机械的总体方案 13

3.3切削机械的工作过程 13

第四章芋头清洗去皮机结构设计 15

4.1芋头去皮机的结构方案设计 15

4.2芋头去皮机基本结构介绍 15

4.3芋头去皮机的相关计算 16

4.4芋头清洗去皮机轴的传动计算 22

第五章芋头切削机械的结构设计 23

5.1芋头切削机械的组成 23

5.2入料口的结构设计 24

5.3芋头切片部分结构设计 25

5.4芋头切丝部分结构设计 26

5.5芋头切削机机架的设计 29

第六章总结 30

致谢 31

参考文献 32

大连海洋大学本科毕业论文（设计）STYLEREF标题1摘要

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摘要

该设计旨在开发一种高效、安全的芋头加工机械，以解决传统加工方式中清洗、去皮和切削过程中的劳动强度和效率低下的问题。本文首先对芋头的特性、国内加工技术进行了概述和分析，进而探讨了清洗去皮和切削这两个关键步骤的方法与挑战。

在清洗去皮方面，提出了立式和卧式两种典型机械方案。立式机适用于大规模加工，通过刷子和水流清洗，同时利用带传动和电机组合实现高效去皮。卧式机则更注重节约空间和灵活性，采用不同的清洗方案以适应多样化需求。在切削机械方面，设计了切削部分的总体方案，包括切片和切丝两种典型切削方式。结合电机选型、V带传动设计和机架结构，确保切削过程稳定、高效。

最终，通过详细的结构设计、相关计算和工作原理分析，提出了一套完整的芋头加工机械方案。该方案具备高效、安全、可靠的特点，为芋头加工行业提供了一种新的解决方案。

该设计可为相关行业的工程师和研究人员提供参考，促进芋头加工技术的现代化和自动化发展。

关键词：芋头；清洗去皮；切块；切丝

Abstract

Thisdesignaimstodevelopanefficientandsafemechanicalsystemforprocessingtaro,addressingthelabor-intensiveandinefficientaspectsoftraditionalprocessingmethodsduringthestagesofwashing,peeling,andcutting.ThepaperbeginswithanoverviewandanalysisoftarocharacteristicsandcurrentprocessingtechniquesinChina,subsequentlyexploringmethodsandchallengesrelatedtothecrucialstepsofwashing,peeling,andcutting.

Concerningwashingandpeeling,twotypicalmechanicalschemes,namelyverticalandhorizontal,areproposed.Theverticalsystemissuitableforlarge-scaleprocessing,employingbrushesandwaterflowforcleaningwhileensuringefficientpeelingthroughbelttr