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公共营养师考试试题及参考答案必威体育精装版

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.白米饭

B.红薯

C.猪肉

D.鸡蛋

2.孕妇每天应该摄入多少钙？()

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

3.蛋白质的生理功能不包括以下哪项？()

A.构成和修复身体组织

B.生成激素和酶

C.提供能量

D.促进脂肪代谢

4.以下哪种营养素对视力有保护作用？()

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素A

5.膳食纤维的摄入量，成年人每天应达到多少克？()

A.20克

B.30克

C.40克

D.50克

6.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.油条

7.高血压患者饮食中应该限制哪种营养素？()

A.钠

B.钾

C.镁

D.磷

8.孕妇在孕期应该增加多少体重？()

A.5-8公斤

B.8-12公斤

C.12-15公斤

D.15-18公斤

9.以下哪种营养素缺乏会导致贫血？()

A.钙

B.铁

C.磷

D.钾

10.儿童生长发育期最需要的营养素是哪种？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.蛋白质

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物属于低GI食物？()

A.红薯

B.水果

C.全麦面包

D.粗粮

12.以下哪些营养素对骨骼健康至关重要？()

A.钙

B.维生素D

C.维生素K

D.镁

13.以下哪些行为有助于预防肥胖？()

A.定期进行体育锻炼

B.合理控制饮食摄入量

C.保证充足睡眠

D.减少久坐时间

14.以下哪些食物富含Omega-3脂肪酸？()

A.鱼油

B.亚麻籽

C.草莓

D.花生

15.以下哪些食物属于全谷物？()

A.燕麦

B.大麦

C.糙米

D.玉米

三、填空题(共5题)

16.膳食纤维的摄入量，成年人每天应达到多少克？

17.孕妇在孕期应增加多少体重？

18.蛋白质的生理功能不包括以下哪项？

19.维生素D的主要来源是哪两个途径？

20.儿童生长发育期最需要的营养素是哪种？

四、判断题(共5题)

21.孕妇在孕期应该避免摄入高糖食物。()

A.正确B.错误

22.儿童过量摄入钙质会导致佝偻病。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对肠道健康有益，可以预防便秘。()

A.正确B.错误

24.所有的坚果都富含不饱和脂肪酸。()

A.正确B.错误

25.蛋白质可以通过运动锻炼来增加。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食中钙和维生素D的作用及相互关系。

27.孕妇在孕期营养方面需要注意哪些问题？

28.请列举三种常见的食物来源的抗氧化物质及其作用。

29.如何根据个人体质选择合适的运动方式？

30.请简述合理膳食对老年人健康的重要性。

公共营养师考试试题及参考答案必威体育精装版

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】红薯含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C和E，具有很好的抗氧化作用。

2.【答案】D

【解析】孕妇为了满足自身和胎儿的钙需求，每天应摄入至少1500mg的钙。

3.【答案】D

【解析】蛋白质的主要功能是构成和修复身体组织，生成激素和酶，以及提供能量，但并不直接促进脂肪代谢。

4.【答案】D

【解析】维生素A对视力有保护作用，尤其是对夜视能力非常重要。

5.【答案】B

【解析】成年人每天应摄入至少30克的膳食纤维，以维持肠道健康。

6.【答案】C

【解析】鸡蛋含有丰富的完全蛋白质，是优质蛋白质的良好来源。

7.【答案】A

【解析】高血压患者应限制钠的摄入，因为高钠饮食会加重高血压的症状。

8.【答案】B

【解析】孕妇在孕期应该增加8-12公斤的体重，以保证母婴健康。

9.【答案】B

【解析】铁是血红蛋白的重要组成部分，铁缺乏会导致贫血。

10.【答案】D

【解析】儿童生长发育期最需要的营养素是蛋白质，它对骨骼和肌肉的发育至关重要。

二、多选题(共5题)

11.【答案】ABCD

【解析】低GI食物是指血糖生成指数低的食品，它们在消化