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2025年公共营养师必威体育精装版考点试题及答案

姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪些是人体必需的宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.水

2.以下哪些属于膳食纤维的主要来源？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.豆类

E.动物性食品

3.下列哪些疾病与营养素摄入不足有关？

A.贫血

B.骨质疏松

C.脂肪肝

D.高血压

E.糖尿病

4.蛋白质的主要生理功能包括哪些？

A.构成细胞和组织

B.修复损伤组织

C.参与酶和激素的合成

D.作为能量来源

E.调节生理功能

5.下列哪些是维生素A的天然来源？

A.胡萝卜

B.番茄

C.肉类

D.海产品

E.植物油

6.以下哪些是钙的主要食物来源？

A.奶制品

B.豆制品

C.蔬菜

D.水果

E.谷物

7.以下哪些是铁的良好来源？

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.坚果

D.蛋类

E.全麦面包

8.以下哪些是维生素B1的良好来源？

A.全麦面包

B.谷物

C.蔬菜

D.水果

E.肉类

9.以下哪些是维生素D的良好来源？

A.鱼肝油

B.鱼类

C.鸡蛋

D.肉类

E.蔬菜

10.以下哪些是钾的良好来源？

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.坚果

E.动物性食品

11.以下哪些是钠的良好来源？

A.盐

B.调味品

C.肉类

D.蔬菜

E.水果

12.以下哪些是膳食纤维的良好来源？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.豆类

E.动物性食品

13.以下哪些是蛋白质的良好来源？

A.肉类

B.豆类

C.谷物

D.蔬菜

E.水果

14.以下哪些是脂肪的良好来源？

A.植物油

B.动物油

C.肉类

D.坚果

E.蛋类

15.以下哪些是碳水化合物的良好来源？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.豆类

E.动物性食品

16.以下哪些是维生素A的良好来源？

A.胡萝卜

B.番茄

C.肉类

D.海产品

E.植物油

17.以下哪些是钙的良好来源？

A.奶制品

B.豆制品

C.蔬菜

D.水果

E.谷物

18.以下哪些是铁的良好来源？

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.坚果

D.蛋类

E.全麦面包

19.以下哪些是维生素B1的良好来源？

A.全麦面包

B.谷物

C.蔬菜

D.水果

E.肉类

20.以下哪些是维生素D的良好来源？

A.鱼肝油

B.鱼类

C.鸡蛋

D.肉类

E.蔬菜

二、判断题（每题2分，共10题）

1.人体每天所需的能量主要来自于蛋白质的摄入。（×）

2.膳食纤维可以帮助预防便秘，促进肠道健康。（√）

3.维生素C可以预防感冒，增强免疫力。（√）

4.钙的摄入量过多会导致骨质疏松。（×）

5.脂肪的摄入量过高会增加患心血管疾病的风险。（√）

6.碳水化合物的摄入量过低会导致能量不足，影响身体机能。（√）

7.钠的摄入量过多会导致高血压。（√）

8.维生素D可以通过阳光照射皮肤自然合成。（√）

9.蛋白质的摄入量过高会导致肾脏负担加重。（√）

10.水是人体必需的营养素，但过量饮水会导致水中毒。（×）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述膳食指南中推荐的五大类食物及其主要作用。

2.解释什么是“营养均衡”，并说明其在饮食中的重要性。

3.如何判断食物是否新鲜，以及如何储存食物以保持其新鲜度。

4.请列举三种常见的食物相克，并解释其原理。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养与慢性病的关系，并探讨如何通过合理的膳食预防和控制慢性病的发生。

2.结合实际案例，分析营养咨询在改善个体健康状况中的作用，并讨论营养咨询的专业性和实践挑战。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABCDE

2.ABCD

3.ABCDE

4.ABC

5.ACDE

6.AB

7.ABE

8.AB

9.ABD

10.ABCD

11.AB

12.ABCD

13.ABC

14.ABCD

15.ABCD

16.ADE

17.AB

18.ABE

19.AB

20.ABD

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.√

3.√

4.×

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.×

三、简答题（每题5分，共4题）

1.五大类食物及其主要作用：

-谷物类：提供能量，维持身体活动。

-蔬菜和水果：提供维生素、矿物质和膳食纤维。

-肉、蛋、鱼、奶、豆类：提供蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

-油脂类：提供脂肪，维持细胞结