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2025年公共营养师考试营养咨询交流技巧试题及答案

姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.营养咨询交流过程中，以下哪些技巧有助于提高咨询效果？

A.倾听客户需求

B.使用专业术语

C.耐心解释

D.保持良好的沟通氛围

2.以下哪种情况不适合进行营养咨询？

A.客户有严重的心理问题

B.客户对营养知识有一定了解

C.客户对饮食有偏食倾向

D.客户有慢性疾病

3.在营养咨询过程中，如何判断客户是否理解你的建议？

A.观察客户的表情

B.询问客户是否有疑问

C.让客户复述你的建议

D.直接告知客户

4.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.鸡蛋

B.米饭

C.面包

D.油条

5.以下哪种营养素对维持骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.磷

D.维生素C

6.营养咨询时，如何根据客户的健康状况制定合理的饮食计划？

A.了解客户的饮食习惯

B.询问客户的营养需求

C.结合客户的病情进行营养评估

D.依据客户的口味喜好

7.以下哪种食物属于高脂肪、高热量、低营养素的食物？

A.水果

B.蔬菜

C.零食

D.粗粮

8.营养咨询时，如何判断客户是否愿意采纳你的建议？

A.观察客户的反应

B.询问客户的需求

C.评估客户的信任度

D.分析客户的价值观

9.以下哪种食物属于低脂肪、低热量、高营养素的食物？

A.肉类

B.海鲜

C.水果

D.粗粮

10.营养咨询过程中，如何与客户建立良好的信任关系？

A.保持真诚

B.尊重客户

C.主动沟通

D.坚持原则

11.以下哪种疾病与营养摄入不足有关？

A.贫血

B.痛风

C.高血压

D.糖尿病

12.营养咨询时，如何引导客户养成健康的饮食习惯？

A.提供合理的饮食建议

B.传授营养知识

C.分析客户的生活习惯

D.鼓励客户尝试新食物

13.以下哪种食物属于高蛋白、低脂肪、低热量的食物？

A.鸡蛋

B.面包

C.零食

D.油条

14.营养咨询时，如何根据客户的病情调整饮食方案？

A.了解客户的病情

B.询问客户的饮食情况

C.结合营养学原则

D.评估客户的身体状况

15.以下哪种营养素对视力保护至关重要？

A.钙

B.铁

C.磷

D.维生素A

16.营养咨询过程中，如何避免与客户产生冲突？

A.保持冷静

B.尊重客户意见

C.沟通时注意语气

D.耐心解释

17.以下哪种食物属于高纤维、低脂肪、低热量的食物？

A.水果

B.蔬菜

C.零食

D.粗粮

18.营养咨询时，如何根据客户的身体状况调整饮食方案？

A.了解客户的身体状况

B.询问客户的饮食情况

C.结合营养学原则

D.评估客户的身体状况

19.以下哪种营养素对心血管健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.磷

D.维生素C

20.营养咨询过程中，如何与客户保持良好的沟通？

A.倾听客户需求

B.使用通俗易懂的语言

C.适时给予鼓励

D.避免争论

二、判断题（每题2分，共10题）

1.营养咨询时应尽量使用专业术语，以展示自己的专业素养。（×）

2.客户在咨询过程中提出的疑问，营养师应该立即给出答案。（×）

3.营养师在咨询时，应该根据客户的喜好制定饮食计划。（√）

4.营养师在咨询过程中，应避免对客户的饮食习惯进行过多指责。（√）

5.营养咨询时，营养师可以推荐客户购买特定品牌的营养补充剂。（×）

6.营养师在咨询过程中，应该注意保护客户的隐私。（√）

7.客户的饮食习惯一旦改变，营养师应立即调整饮食计划。（×）

8.营养咨询时，营养师应鼓励客户进行适量运动。（√）

9.营养师在咨询过程中，应避免使用过多的专业术语，以免客户难以理解。（√）

10.营养咨询结束后，营养师应定期跟进客户的饮食和健康状况。（√）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述营养咨询中倾听技巧的重要性。

2.如何根据客户的健康状况和营养需求，制定个性化的饮食计划？

3.营养咨询过程中，如何处理客户的饮食偏食问题？

4.营养师在咨询时，如何平衡专业性和亲和力？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养咨询在慢性病预防与控制中的重要性，并结合实际案例进行分析。

2.讨论营养师在提供个性化营养咨询时，如何结合行为心理学原理，促进客户的长期健康行为改变。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ACD

解析思路：倾听、耐心解释、保持良好沟通氛围均有助于提高咨询效果。

2.A

解析思路：严重心理问题需要专业的心理医生干预，不适合营养师进行咨询。

3.ABCD

解析思路：通过观察表情、询问