2025年食品安全追溯制度等的管理制度全.doc

食品安全追溯制度等管理制度

一、负责人是食品安全第一负责人，应當根据法律、法规和食品安全原则组织開展食品經营活動。

二、經营食品应當符合环境卫生规定，具有食品销售、储存、运送和装卸的卫生条件。

三、從事食品經营的人员应當遵守卫生规定，不符合法律规定健康规定的人员，不得参与接触直接入口食品的工作。

四、应當對采购的食品包装標识進行查验查對，严禁經营不符合卫生原则、超過保质期、無標签等不符合食品安全原则的食品。

五、应當按卫生管理制度定期對食品經营場所卫生状况進行检查，发現問題及時進行改善并做好记录。

六、采购食品应當查验供货者的主体资格、食品生产許可证和食品质量合格的证明文献，